Кулинарный портал culinar.web-3.ru предлагает своим посетителям множество кулинарных рецептов на каждый день и на любой вкус, детские и праздничные рецепты, информацию о кухнях народов мира, рецепты с фото и видео, советы поваров и наших экспертов, кулинарные новости, всё о здоровом питании и кулинарный словарь
Отечественный производитель под торговой маркой Abat предлагает профессиональную картофелечистку МКК-500-01 привлекательного дизайна из высококачественной нержавеющей стали. Функциональное устройство перерабатывает внушительное количество корнеплодов (500 кг/ч).
По статистике обыкновенный человек способен очистить 6 кг картофеля в течение часа. Именно поэтому МКК-500-01, способный к эффективной обработке клубней, занял почетное место в заведениях общепита различных категорий.
Профессиональный аппарат, быстрый и энергоэффективный, повышает процесс приготовление блюд, тем самым увеличивая поток посетителей. Не только картофель, но также свеклу и репу умеет очистить от кожуры компактное устройство.
Загружаются овощи в бункер, то есть в рабочую камеру, обработанную внутри абразивным веществом, как и вращающийся диск. Через прозрачную крышку с удобным механизмом открывания и фиксации виден весь процесс чистки клубней с помощью мощного двигателя закрытого типа, который запускается нажатием поворотом таймера на простейшей панели управления.
Оператору не обязательно выдерживать установленный рабочий цикл. Определив достаточную степень снятия кожуры, работу можно остановить открытием крышки. Установленный бесконтактный датчик безопасно блокирует электродвигатель.
Электрическая картофелечистка потребует подсоединения к водопроводу и канализации. Измельченная кожура, то есть мезга не должна попасть в сливное отверстие, что чревато засорением сливной трубы.
Поэтому в комплекте поставки есть кран для подачи воды и специальный мезгосборник, выполненный из нержавеющей полированной стали (фильтр-отстойник).
Все отходы удаляются по сливному шлангу через отверстие на дне корпуса и попадают на фильтрацию. Очищенные корнеплоды автоматически выгружаются через открытую дверцу в подготовленную емкость.
Вас удивил, а может быть даже насторожил, малознакомый многим бренд HURAKAN, указанный на рассматриваемом оборудовании. Понятное дело, создан он был недавно в 2012 году, зонтичный, размещается на разнообразных видах продукции ведущих производственных предприятий Китая. Этот бренд имеется на многочисленном технологическом оборудовании для общественного питания, изготовленном в Китае для России. Каждая модель оборудования, которую Вы сейчас можете видеть в продаже отвечает всем требованиям, в том числе и по безопасности. Каждый образец модели оборудования проходил опытную эксплуатацию и дорабатывался с учетом наших Российских требований. Вся продукция сертифицирована, имеет гарантию производителя.
Репутация бренда достаточно уже высокая потому, что вся продукция имеет современный дизайн, привлекательные технические характеристики, качественную сборку, надежна в эксплуатации и что немаловажно, как правило, является наилучшей в экономичном ценовом диапазоне.
Дегидратор HURAKAN HKN-DHD10 - оборудование для кухни любого предприятия общественного питания, универсальное предназначенное для качественной cушки овощей, фруктов, ягод, трав, кореньев, грибов, орехов, пастилы, а также для вяления мяса и рыбы, электрическое 220 В, 50Гц, 1 кВт, корпус из нержавеющей стали, продукты для сушки размещаются на решетках размером 396 х 396 мм из нержавеющей стали, которые вставляются в корпус одна над другой (всего 10 решеток и 10 уровней по высоте для их установки), управление электромеханическое, имеется рукоятка для установки температуры 30-70°С, термостат, рукоятка установки времени сушки механического таймера до 15 часов, макс. уровень шума до 42дБ.
Термометр HURAKAN HKN-THF280 используется на предприятиях общественного питания и торговли для измерения температуры внутри приготовляемых продуктов во время жарки.
Дополнительные характеристики:
Температурная шкала: от 0 до 280 °C
Длина: 200 мм
Решетка Josper 4243 - это инновационный аксессуар, предназначенный для использования совместно с печами на дровах. Она идеально подходит для приготовления мелких ингредиентов, включая артишоки, грибы, креветки и сердца утки, обеспечивая равномерное прожаривание со всех сторон. Уникальная конструкция позволяет легко переворачивать решетку при помощи щипцов, минимизируя риск обжечься и упрощая процесс приготовления. Основные характеристики: Габариты изделия: 210х210х60 мм Габариты в упаковке…
Высокотехнологическая компания Airhot, известная производством качественного профессионального оборудования, предлагает картофелечистку модели HLP-15. Корпус аппарата изготовлен их следующих компонентов - сплава алюминия с магнезией и нержавеющей стали. Такой состав обеспечивает высокую коррозионную устойчивость и надежную работу картофелечистки airhot hlp.
В кухонных помещениях общественного питания с влажностью до 75% следует определиться с местом для компактной картофелечистки электрической с небольшим весом. Аппарат должен стоять на достаточно широкой, ровной и сухой поверхности, на которой заранее установлена сливная труба и канализационный сток для отвода воды и других отходов.
С помощью шланга подключается подача воды от крана. Для прочности ножки машины прикрепляются винтами к полу. Температуру помещения рекомендуется поддерживать в пределах от + 5 °C до + 25 °C. Влагоустойчивая прочная панель управления приятной расцветки на верхней части аппарата удобная в эксплуатации. Всего три интуитивно понятные разноцветные кнопки помогут пользователям управлять процессом очистки овощей без длительного обучения.
Для удобства эксплуатации разработчики предусмотрели прозрачное окошко на крышке загрузочного отверстия из полированного алюминия для визуального контроля процесса очистки. Через верхнюю крышку перерабатываемый продукт постепенно загружается внутрь машины при выключенном моторе.
Подачу воды обеспечивает запорный вентиль с возможностью регулировки напора. После включения аппарата очищающий диск начинает вращаться, придавая некоторую скорость клубням овощей, находящихся в емкости.
Стенка емкости покрыта абразивной смолой, обеспечивая более высокий уровень трения с обрабатываемыми продуктами. Наталкиваясь на шероховатую поверхность, кожура сдирается и попадает в отверстия под диском, а далее попадают в емкость фильтрации с механическим сетчатым дном.
Выгрузка очищенного картофеля происходит через удобный люк, сконструированный сбоку корпуса аппарата. Картофелеочистительная машина имеет мощный двигатель, рассчитанный на продолжительную работу. Аппарат легко поддается уборке. С мезгоуловителем в комплекте предотвращено засорение канализационной системы. Промышленная картофелечистка намного повышает производительность труда.
Ручная открывалка для консервов CanCan 0302.C используется на предприятиях общественного питания. Модель оснащена закаленным винтовым зубчатым колесом, лезвием, удаляющим острые края и металлическую стружку, регулируемым рабочим диапазоном высоты банки и фиксирующим валом. Профиль и лезвие выполнены из алюминия.
Дополнительные характеристики:
Производительность: от 40 до 60 банок
Высота банки: до 55 см
Сковорода электрическая Kocateq MCEB 87 предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий. Особенности Сковорода электрическая - опрокидывание с ручным приводом - элемент линии 700. Максимальная вместимость 50 л. Корпус, чаша изготовлены из нержавеющей стали. Нагрев электрическими нагревательными элементами. Подача воды непосредственно в ванну через кран. Механический термостат.
Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,27-40-К вместимостью 40 л предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий. Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе 900й тепловой линии Особенности Облицовка и боковые панели из высококачественной аустенитной нержавеющей стали толщиной 1 мм Задняя обшивка из крашенного оцинкованного металла Цельнотянутая (без сварных швов) стальная чаша Композитное дно позволяет надежно удерживать тепло во время и после приготовления Нагрев чаши ТЭН-ми, равномерно распределяющими тепло по чаше Механизм подъема и опускания чаши…
Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,47-70-Ч предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий. Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе 900й тепловой линии Особенности Облицовка и боковые панели из высококачественной аустенитной нержавеющей стали толщиной 1 мм Задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла Чугунная чаша Чугунная чаша позволяет надежно удерживать тепло во время и после приготовления благодаря высокой теплопроводности Нагрев чаши ТЭН-ми, равномерно распределяющими тепло по чаше Механизм подъема и опускания чаши…
Овощерезка способна нарезать, шинковать, измельчать, дробить и резать кубиками овощи самых разных видов и типов для приготовления овощных блюд. Ее также можно использовать для нарезки сыров и картофеля для чипсов. Модель оснащена вентилируемым малошумным двигателем и переключателем низкого напряжения 24 В.
Все компоненты изготовлены из материалов, пригодных для работы с пищевыми продуктами и без усилий снимаются для быстрой очистки. Несмотря на высокую мощность ее нельзя использовать для нарезки замороженных продуктов.
Весит такая чудо-машина 25 кг.
Мощность: 0,75 кВатт
В комплекте идут 5 дисков - диски нарезные - 2 и 4 мм, диски терка - 3, 5 и 7 мм. Дополнительно к ним можно заказать еще диски. Также имеется электрический шнур, который подключается к термомагнитному сетевому выключателю, останавливающему овощерезку, когда работник вступает в случайное соприкосновение с вращающимися деталями.
Для надежной установки на поверхность оборудована обрезиненными ножками.
Liloma - бренд итальянского производителя высоко качественного оборудования для различных предприятий общественного питания. Продукция удовлетворяет запросы самых требовательных профессионалов, ее отличает: новаторский дизайн, максимальная функциональность, высокое качество сборки и большая надежность, полное соответствие действующим европейским требованиям безопасности, доступная цена.
Овощерезка Liloma VC 55 MF профессиональная, настольной установки, электрическая 220-230 В, 50-60 Гц, 0,55 кВт, для нарезки овощей, как сырых, так и отварных, диаметр отверстия для загрузки овощей 64 мм, укомплектована пятью инструментами - дисками, позволяющими выполнить нарезку овощей до толщины 2 или 4 мм, натереть овощи 3, 5 и 7 мм, c номинальной производительностью 150 кг/час, корпус из нержавеющей стали, управление электромеханическое, малошумный вентилируемый двигатель, после выполнения работ легко разбирается на компоненты для их очистки и мытья, Ш х Г х В 580 х 300 х 540 мм, 27 кг, сертифицирована, гарантия 12 месяцев.
Гастроемкость Gastromix GN 1/1-20 из нержавеющей стали. Предназначена для транспортировки, заморозки, хранения, приготовления и демонстрации пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Может использоваться с различным оборудованием: расстоечными шкафами, пароконвектоматами, конвекционными печами, холодильными и морозильными шкафами и столами и пр. Особенности: Материал корпуса - нержавеющая сталь толщиной 0.7 мм Фото товара отличается от оригинала и является демонстрационным.
Гастроемкость Gastromix GN 1/1-40 из нержавеющей стали. Предназначена для транспортировки, заморозки, хранения, приготовления и демонстрации пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Может использоваться с различным оборудованием: расстоечными шкафами, пароконвектоматами, конвекционными печами, холодильными и морозильными шкафами и столами и пр. Особенности: Материал корпуса - нержавеющая сталь толщиной 0.7 мм Фото товара отличается от оригинала и является демонстрационным.
Праздник должен быть веселым, радостным и красивым. И не малую роль на любом празднике отводится угощению. Как сделать нарядным и красивым праздничный стол читаем в статье.
Elena