Кулинарный портал culinar.web-3.ru предлагает своим посетителям множество кулинарных рецептов на каждый день и на любой вкус, детские и праздничные рецепты, информацию о кухнях народов мира, рецепты с фото и видео, советы поваров и наших экспертов, кулинарные новости, всё о здоровом питании и кулинарный словарь
Высокотехнологическая компания Airhot, известная производством качественного профессионального оборудования, предлагает картофелечистку модели HLP-15. Корпус аппарата изготовлен их следующих компонентов - сплава алюминия с магнезией и нержавеющей стали. Такой состав обеспечивает высокую коррозионную устойчивость и надежную работу картофелечистки airhot hlp.
В кухонных помещениях общественного питания с влажностью до 75% следует определиться с местом для компактной картофелечистки электрической с небольшим весом. Аппарат должен стоять на достаточно широкой, ровной и сухой поверхности, на которой заранее установлена сливная труба и канализационный сток для отвода воды и других отходов.
С помощью шланга подключается подача воды от крана. Для прочности ножки машины прикрепляются винтами к полу. Температуру помещения рекомендуется поддерживать в пределах от + 5 °C до + 25 °C. Влагоустойчивая прочная панель управления приятной расцветки на верхней части аппарата удобная в эксплуатации. Всего три интуитивно понятные разноцветные кнопки помогут пользователям управлять процессом очистки овощей без длительного обучения.
Для удобства эксплуатации разработчики предусмотрели прозрачное окошко на крышке загрузочного отверстия из полированного алюминия для визуального контроля процесса очистки. Через верхнюю крышку перерабатываемый продукт постепенно загружается внутрь машины при выключенном моторе.
Подачу воды обеспечивает запорный вентиль с возможностью регулировки напора. После включения аппарата очищающий диск начинает вращаться, придавая некоторую скорость клубням овощей, находящихся в емкости.
Стенка емкости покрыта абразивной смолой, обеспечивая более высокий уровень трения с обрабатываемыми продуктами. Наталкиваясь на шероховатую поверхность, кожура сдирается и попадает в отверстия под диском, а далее попадают в емкость фильтрации с механическим сетчатым дном.
Выгрузка очищенного картофеля происходит через удобный люк, сконструированный сбоку корпуса аппарата. Картофелеочистительная машина имеет мощный двигатель, рассчитанный на продолжительную работу. Аппарат легко поддается уборке. С мезгоуловителем в комплекте предотвращено засорение канализационной системы. Промышленная картофелечистка намного повышает производительность труда.
Вас удивил, а может быть даже насторожил, малознакомый многим бренд HURAKAN, указанный на рассматриваемом оборудовании. Понятное дело, создан он был недавно в 2012 году, зонтичный, размещается на разнообразных видах продукции ведущих производственных предприятий Китая. Этот бренд имеется на многочисленном технологическом оборудовании для общественного питания, изготовленном в Китае для России. Каждая модель оборудования, которую Вы сейчас можете видеть в продаже отвечает всем требованиям, в том числе и по безопасности. Каждый образец модели оборудования проходил опытную эксплуатацию и дорабатывался с учетом наших Российских требований. Вся продукция сертифицирована, имеет гарантию производителя.
Репутация бренда достаточно уже высокая потому, что вся продукция имеет современный дизайн, привлекательные технические характеристики, качественную сборку, надежна в эксплуатации и что немаловажно, как правило, является наилучшей в экономичном ценовом диапазоне.
Дегидратор HURAKAN HKN-DHD10 - оборудование для кухни любого предприятия общественного питания, универсальное предназначенное для качественной cушки овощей, фруктов, ягод, трав, кореньев, грибов, орехов, пастилы, а также для вяления мяса и рыбы, электрическое 220 В, 50Гц, 1 кВт, корпус из нержавеющей стали, продукты для сушки размещаются на решетках размером 396 х 396 мм из нержавеющей стали, которые вставляются в корпус одна над другой (всего 10 решеток и 10 уровней по высоте для их установки), управление электромеханическое, имеется рукоятка для установки температуры 30-70°С, термостат, рукоятка установки времени сушки механического таймера до 15 часов, макс. уровень шума до 42дБ.
Если вас интересуют заготовки впрок на зиму или для длительного хранения, воспользуйтесь дегитратором Viatto FK-2. Способом конвекции дегидратор удаляет влагу из различных продуктов: овощей и фруктов, ягод и грибов, орехов и трав. С его помощью можно приготовить пастилу фруктовую, фруктовые или овощные чипсы, хлебцы, высушить рыбу, мясо в промышленных масштабах (на предприятиях пищепрома) или для общепита. Работает в удобном режиме температур – от 30 до 75 С, не пересушивая содержимое (есть терморегулятор и 12-ти часовой таймер). Сушилка для овощей,фруктов равномерно просушивает содержимое с сохранением его красивого внешнего вида, активных веществ – витаминов и микроэлементов. А также с помощью этого способа сушки срок хранения ваших продуктов увеличится в десятки раз.
Купить сушилку Viatto FK-2 по наиболее приемлемой цене можно в нижеперечисленных магазинах каталога
Сушилка от торговой марки GASTRORAG FD-1000 обладает всеми необходимыми характеристиками для ее использования как в домашних, так и в промышленных условиях. Площадь сушки в 1,4 кв. м и 10 имеющихся поддонов позволяют разместить одновременно до 12 кг свежего сырья: ягод, грибов, трав, дачных овощей, орехов.
Устройство является механическим, но работает на принципе конвекции. Поток поступаемого тепла в комбинации с вентилятором равномерно извлекает из сырья влагу, тем самым обеззараживая продукцию, не давая ей закисать. При этом совершенно не требуется переставлять поддоны для достижения наибольшего эффекта высушивания: горизонтальная компоновка обеспечивает равномерность и одинаковость процесса в любой части дегидратора. Прибор имеет электронную панель управления, где размещены кнопки таймера и индикатора температуры. Это позволяет регулировать температуру в диапазоне 30-75°С и устанавливать время сушки до 12 часов.
Задняя панель изготовлена в съемном варианте, что позволяет легко собрать/ разобрать сушильный шкаф и без проблем перенести для установки в другое место.
Сетчатые лотки, как и корпус изделия, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI-304. Это значит, что никакая коррозия ему не страшна.
Оценят сушилку не только владельцы 6 соток и лесных угодий, но и любители хрустящих чипсов. Ведь конечным продуктом изделия могут стать картофельные, огуречные, морковные, дынные, апельсиновые чипсы или цукаты. А, заложив в лотки яблочную патоку, можно получить изысканный домашний мармелад. Сушильный шкаф от GASTRORAG – отличное решение для всех, кто ценит качество продукта и сохранение всех его полезных свойств даже через 12 часов томления.
Сушилка-дегидратор электрическая Rommelsbacher DA 750 предназначена для сушки овощей и фруктов, а также в ней можно сушить травы и грибы и готовить вяленое мясо и птицу. Мощность ее двигателя составляет 700 вт. Для сушки имеются 4 поддона общей полезной площадью 0,31 кв. метра. Поддоны изготовлены из непрозрачного пластика. Прибор имеет 3 уровня мощности. Вес сушилки 2,8 кг и габариты 33 х 34 х 33 см.
Сборка прибора очень простая. - на стержень, находящийся в центре нанизываются поддоны.и закрываются крышкой, в которой расположен двигатель. Он забирает воздух из помещения и через середину распределяет по всем 4-м поддонам.
Управление осуществляется двумя поворотными рычагами. Левый рычаг - это таймер, рассчитанный на 12 часов. Правый рычаг позволяет установить необходимый режим сушки. Первый режим устанавливает температуру сушки на 20 градусов выше температуры окружающей среды, второй - на 40 градусов выше и третий - на 60 градусов соответственно.
Поддоны изготовлены из специального пластика, к которому продукты не прилипают в процессе сушки. Они не сообщаются между собой, поэтому одновременно можно сушить разные продукты, не опасаясь, что они получат посторонние запахи. Поддоны имеют цельное дно, что позволяет нарезать овощи очень мелко.
На более низкой температуре (режим 1) обычно сушат травы. Овощи и фрукты, тонко порезанные, выкладывают одним слоем и сушат примерно 8-9 часов. Можно сушить с перерывами.
Работа прибора бесшумная.
Цена прибора выше средней, но это оправдано тем, что запахи продуктов не передаются, поддоны легко моются и есть таймер, который позволяет выставить время и уйти.
Электрическая сушилка для овощей и фруктов Gemlux GL-FD-611 -
незаменимая помощница для садоводов, огородников, грибников и
любителей домашних заготовок.
Она укомплектована 6-ю вместительными поддонами из пластика,
позволяющими одновременно сушить большое количество продукта.
Сушилка имеет электронное управление с ЖК-дисплеем.
Температура сушки регулируется в широких пределах (30-70оС).
Благодаря этому можно подобрать режим, который наилучшим образом
подойдет для каждого конкретного продукта и сохранит в нем
максимальное количество полезных веществ.
Время непрерывной работы сушилки составляет 99 часов, система защиты
от перегрева гарантирует безопасность в эксплуатации…
Liloma - бренд итальянского производителя высоко качественного оборудования для различных предприятий общественного питания. Продукция удовлетворяет запросы самых требовательных профессионалов, ее отличает: новаторский дизайн, максимальная функциональность, высокое качество сборки и большая надежность, полное соответствие действующим европейским требованиям безопасности, доступная цена.
Овощерезка Liloma VC 55 MF профессиональная, настольной установки, электрическая 220-230 В, 50-60 Гц, 0,55 кВт, для нарезки овощей, как сырых, так и отварных, диаметр отверстия для загрузки овощей 64 мм, укомплектована пятью инструментами - дисками, позволяющими выполнить нарезку овощей до толщины 2 или 4 мм, натереть овощи 3, 5 и 7 мм, c номинальной производительностью 150 кг/час, корпус из нержавеющей стали, управление электромеханическое, малошумный вентилируемый двигатель, после выполнения работ легко разбирается на компоненты для их очистки и мытья, Ш х Г х В 580 х 300 х 540 мм, 27 кг, сертифицирована, гарантия 12 месяцев.
Отечественный производитель под торговой маркой Abat предлагает профессиональную картофелечистку МКК-500-01 привлекательного дизайна из высококачественной нержавеющей стали. Функциональное устройство перерабатывает внушительное количество корнеплодов (500 кг/ч).
По статистике обыкновенный человек способен очистить 6 кг картофеля в течение часа. Именно поэтому МКК-500-01, способный к эффективной обработке клубней, занял почетное место в заведениях общепита различных категорий.
Профессиональный аппарат, быстрый и энергоэффективный, повышает процесс приготовление блюд, тем самым увеличивая поток посетителей. Не только картофель, но также свеклу и репу умеет очистить от кожуры компактное устройство.
Загружаются овощи в бункер, то есть в рабочую камеру, обработанную внутри абразивным веществом, как и вращающийся диск. Через прозрачную крышку с удобным механизмом открывания и фиксации виден весь процесс чистки клубней с помощью мощного двигателя закрытого типа, который запускается нажатием поворотом таймера на простейшей панели управления.
Оператору не обязательно выдерживать установленный рабочий цикл. Определив достаточную степень снятия кожуры, работу можно остановить открытием крышки. Установленный бесконтактный датчик безопасно блокирует электродвигатель.
Электрическая картофелечистка потребует подсоединения к водопроводу и канализации. Измельченная кожура, то есть мезга не должна попасть в сливное отверстие, что чревато засорением сливной трубы.
Поэтому в комплекте поставки есть кран для подачи воды и специальный мезгосборник, выполненный из нержавеющей полированной стали (фильтр-отстойник).
Все отходы удаляются по сливному шлангу через отверстие на дне корпуса и попадают на фильтрацию. Очищенные корнеплоды автоматически выгружаются через открытую дверцу в подготовленную емкость.
GEMLUX GL-FD-635S - это эффективный дегидратор, который позволит без лишних хлопот изготавливать пряные травы, сушеные овощи и фрукты, и даже вяленое мясо и рыбу в домашних условиях.
Данный аппарат - это конвективная сушилка для овощей и фруктов, что означает наличие теплообдувающих вентиляторов внутри корпуса. Однако эта модель выгодно выделяется на фоне своих аналогов, так как обладает двумя вентиляторами находящимися сбоку корпуса, что не позволит сочным ягодам и фруктам залить мотор.
Еще одним приятным свойством, которым обладает эта сушилка, является ее мощность - 1000 вт. За счёт этого температурный диапазон данного девайса составляет 30-70 °С, что позволяет готовить любые виды сушеных и вяленых продуктов.
Как и все сушилки GEMLUX, модель обладает уникальными для фирмы режимами работы:
Быстрый - за счет наличия двух вентиляторов удаление лишней влаги с поверхности продуктов происходит быстрее
Медленный - задействуется один вентилятор, что позволяет более деликатно высушивать нежные овощи и фрукты.
Внутри эта сушилка для овощей и фруктов обладает 12 съемными полками с высотой 25мм. Это позволяет изготавливать продукты любых размеров в любых количествах.
А наличие ЖК дисплея с удобным регулятором температуры с шагом 1°С и таймером до 99 часов позволяет справиться с любой поставленной задачей максимально удобно и интуитивно понятно.
Если вы всё еще думаете “купить ли данное устройство?”, то не стоит колебаться - это ваш идеальный вариант.
Описание Сковорода ЭСК-80-0,27-40 вместимостью 40 л предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и в составе технологических линий. Особенности Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270 С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10 мм. позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды…
Так быстро пролетает время, еще вчера был понедельник, но скоро уже выходные. Стоят майские теплые дни. Впереди отдых - можно съездить на природу. А как же обед? Что приготовить такое, чтобы быстро и вкусно. Не стоит беспокоиться, как всегда на помощь придет любимая мультиварка.
Elena