Кулинарный портал culinar.web-3.ru предлагает своим посетителям множество кулинарных рецептов на каждый день и на любой вкус, детские и праздничные рецепты, информацию о кухнях народов мира, рецепты с фото и видео, советы поваров и наших экспертов, кулинарные новости, всё о здоровом питании и кулинарный словарь
Вас удивил, а может быть даже насторожил, малознакомый многим бренд HURAKAN, указанный на рассматриваемом оборудовании. Понятное дело, создан он был недавно в 2012 году, зонтичный, размещается на разнообразных видах продукции ведущих производственных предприятий Китая. Этот бренд имеется на многочисленном технологическом оборудовании для общественного питания, изготовленном в Китае для России. Каждая модель оборудования, которую Вы сейчас можете видеть в продаже отвечает всем требованиям, в том числе и по безопасности. Каждый образец модели оборудования проходил опытную эксплуатацию и дорабатывался с учетом наших Российских требований. Вся продукция сертифицирована, имеет гарантию производителя.
Репутация бренда достаточно уже высокая потому, что вся продукция имеет современный дизайн, привлекательные технические характеристики, качественную сборку, надежна в эксплуатации и что немаловажно, как правило, является наилучшей в экономичном ценовом диапазоне.
Дегидратор HURAKAN HKN-DHD10 - оборудование для кухни любого предприятия общественного питания, универсальное предназначенное для качественной cушки овощей, фруктов, ягод, трав, кореньев, грибов, орехов, пастилы, а также для вяления мяса и рыбы, электрическое 220 В, 50Гц, 1 кВт, корпус из нержавеющей стали, продукты для сушки размещаются на решетках размером 396 х 396 мм из нержавеющей стали, которые вставляются в корпус одна над другой (всего 10 решеток и 10 уровней по высоте для их установки), управление электромеханическое, имеется рукоятка для установки температуры 30-70°С, термостат, рукоятка установки времени сушки механического таймера до 15 часов, макс. уровень шума до 42дБ.
Отечественный производитель под торговой маркой Abat предлагает профессиональную картофелечистку МКК-500-01 привлекательного дизайна из высококачественной нержавеющей стали. Функциональное устройство перерабатывает внушительное количество корнеплодов (500 кг/ч).
По статистике обыкновенный человек способен очистить 6 кг картофеля в течение часа. Именно поэтому МКК-500-01, способный к эффективной обработке клубней, занял почетное место в заведениях общепита различных категорий.
Профессиональный аппарат, быстрый и энергоэффективный, повышает процесс приготовление блюд, тем самым увеличивая поток посетителей. Не только картофель, но также свеклу и репу умеет очистить от кожуры компактное устройство.
Загружаются овощи в бункер, то есть в рабочую камеру, обработанную внутри абразивным веществом, как и вращающийся диск. Через прозрачную крышку с удобным механизмом открывания и фиксации виден весь процесс чистки клубней с помощью мощного двигателя закрытого типа, который запускается нажатием поворотом таймера на простейшей панели управления.
Оператору не обязательно выдерживать установленный рабочий цикл. Определив достаточную степень снятия кожуры, работу можно остановить открытием крышки. Установленный бесконтактный датчик безопасно блокирует электродвигатель.
Электрическая картофелечистка потребует подсоединения к водопроводу и канализации. Измельченная кожура, то есть мезга не должна попасть в сливное отверстие, что чревато засорением сливной трубы.
Поэтому в комплекте поставки есть кран для подачи воды и специальный мезгосборник, выполненный из нержавеющей полированной стали (фильтр-отстойник).
Все отходы удаляются по сливному шлангу через отверстие на дне корпуса и попадают на фильтрацию. Очищенные корнеплоды автоматически выгружаются через открытую дверцу в подготовленную емкость.
Высокотехнологическая компания Airhot, известная производством качественного профессионального оборудования, предлагает картофелечистку модели HLP-15. Корпус аппарата изготовлен их следующих компонентов - сплава алюминия с магнезией и нержавеющей стали. Такой состав обеспечивает высокую коррозионную устойчивость и надежную работу картофелечистки airhot hlp.
В кухонных помещениях общественного питания с влажностью до 75% следует определиться с местом для компактной картофелечистки электрической с небольшим весом. Аппарат должен стоять на достаточно широкой, ровной и сухой поверхности, на которой заранее установлена сливная труба и канализационный сток для отвода воды и других отходов.
С помощью шланга подключается подача воды от крана. Для прочности ножки машины прикрепляются винтами к полу. Температуру помещения рекомендуется поддерживать в пределах от + 5 °C до + 25 °C. Влагоустойчивая прочная панель управления приятной расцветки на верхней части аппарата удобная в эксплуатации. Всего три интуитивно понятные разноцветные кнопки помогут пользователям управлять процессом очистки овощей без длительного обучения.
Для удобства эксплуатации разработчики предусмотрели прозрачное окошко на крышке загрузочного отверстия из полированного алюминия для визуального контроля процесса очистки. Через верхнюю крышку перерабатываемый продукт постепенно загружается внутрь машины при выключенном моторе.
Подачу воды обеспечивает запорный вентиль с возможностью регулировки напора. После включения аппарата очищающий диск начинает вращаться, придавая некоторую скорость клубням овощей, находящихся в емкости.
Стенка емкости покрыта абразивной смолой, обеспечивая более высокий уровень трения с обрабатываемыми продуктами. Наталкиваясь на шероховатую поверхность, кожура сдирается и попадает в отверстия под диском, а далее попадают в емкость фильтрации с механическим сетчатым дном.
Выгрузка очищенного картофеля происходит через удобный люк, сконструированный сбоку корпуса аппарата. Картофелеочистительная машина имеет мощный двигатель, рассчитанный на продолжительную работу. Аппарат легко поддается уборке. С мезгоуловителем в комплекте предотвращено засорение канализационной системы. Промышленная картофелечистка намного повышает производительность труда.
Овощерезка способна нарезать, шинковать, измельчать, дробить и резать кубиками овощи самых разных видов и типов для приготовления овощных блюд. Ее также можно использовать для нарезки сыров и картофеля для чипсов. Модель оснащена вентилируемым малошумным двигателем и переключателем низкого напряжения 24 В.
Все компоненты изготовлены из материалов, пригодных для работы с пищевыми продуктами и без усилий снимаются для быстрой очистки. Несмотря на высокую мощность ее нельзя использовать для нарезки замороженных продуктов.
Весит такая чудо-машина 25 кг.
Мощность: 0,75 кВатт
В комплекте идут 5 дисков - диски нарезные - 2 и 4 мм, диски терка - 3, 5 и 7 мм. Дополнительно к ним можно заказать еще диски. Также имеется электрический шнур, который подключается к термомагнитному сетевому выключателю, останавливающему овощерезку, когда работник вступает в случайное соприкосновение с вращающимися деталями.
Для надежной установки на поверхность оборудована обрезиненными ножками.
Liloma - бренд итальянского производителя высоко качественного оборудования для различных предприятий общественного питания. Продукция удовлетворяет запросы самых требовательных профессионалов, ее отличает: новаторский дизайн, максимальная функциональность, высокое качество сборки и большая надежность, полное соответствие действующим европейским требованиям безопасности, доступная цена.
Овощерезка Liloma VC 55 MF профессиональная, настольной установки, электрическая 220-230 В, 50-60 Гц, 0,55 кВт, для нарезки овощей, как сырых, так и отварных, диаметр отверстия для загрузки овощей 64 мм, укомплектована пятью инструментами - дисками, позволяющими выполнить нарезку овощей до толщины 2 или 4 мм, натереть овощи 3, 5 и 7 мм, c номинальной производительностью 150 кг/час, корпус из нержавеющей стали, управление электромеханическое, малошумный вентилируемый двигатель, после выполнения работ легко разбирается на компоненты для их очистки и мытья, Ш х Г х В 580 х 300 х 540 мм, 27 кг, сертифицирована, гарантия 12 месяцев.
GEMLUX GL-FD-635S - это эффективный дегидратор, который позволит без лишних хлопот изготавливать пряные травы, сушеные овощи и фрукты, и даже вяленое мясо и рыбу в домашних условиях.
Данный аппарат - это конвективная сушилка для овощей и фруктов, что означает наличие теплообдувающих вентиляторов внутри корпуса. Однако эта модель выгодно выделяется на фоне своих аналогов, так как обладает двумя вентиляторами находящимися сбоку корпуса, что не позволит сочным ягодам и фруктам залить мотор.
Еще одним приятным свойством, которым обладает эта сушилка, является ее мощность - 1000 вт. За счёт этого температурный диапазон данного девайса составляет 30-70 °С, что позволяет готовить любые виды сушеных и вяленых продуктов.
Как и все сушилки GEMLUX, модель обладает уникальными для фирмы режимами работы:
Быстрый - за счет наличия двух вентиляторов удаление лишней влаги с поверхности продуктов происходит быстрее
Медленный - задействуется один вентилятор, что позволяет более деликатно высушивать нежные овощи и фрукты.
Внутри эта сушилка для овощей и фруктов обладает 12 съемными полками с высотой 25мм. Это позволяет изготавливать продукты любых размеров в любых количествах.
А наличие ЖК дисплея с удобным регулятором температуры с шагом 1°С и таймером до 99 часов позволяет справиться с любой поставленной задачей максимально удобно и интуитивно понятно.
Если вы всё еще думаете “купить ли данное устройство?”, то не стоит колебаться - это ваш идеальный вариант.
Электрическая сушилка для овощей и фруктов Gemlux GL-FD-01R предназначена для высушивания фруктов, овощей, грибов и других полуфабрикатов. Уровни сушилки изготовлены из прозрачного пластика, что позволяет легко контролировать процесс сушки продуктов. Наличие нескольких температурных режимов позволяет подобрать определённую температуру к каждому виду продукта. Дисплей постоянно отображает время, оставшееся до конца сушки. По окончании заданного времени сушилка выключится автоматически и перейдет в режим ожидания. Рабочий режим можно приостановить, нажав клавишу длительным нажатием на кнопку ON/OFF.
Сушилка оснащена защитой от перегрева при превышении порога нагрева свыше 70С.
Конструкция содержит пять уровней, на которых можно сушить одновременно разные продукты. При смене продуктов на полках производитель рекомендует отключать сушилку от сети во избежание обжога рук горячим воздухом.
Сушилка для овощей и фруктов Gemlux GL-FD-01R может непрерывно работать в течение 2 дней, но не следует этот режим использовать постоянно. Полки сушилки выполнены из прочного пластика, с которых легко можно будет очистить остатки после высушивания.
Небольшой размер сушилки позволяет установить ее на небольшой твердой поверхности. Сушилку не рекомендуют устанавливать на мягкие поверхности (одеяла, покрывало), так как это может вызвать перегрев вентилятора, что приведет к его возгоранию.
Соблюдайте все меры предосторожности при эксплуатации сушилки и она прослужит Вам долгие годы и будет радовать отличным качеством сухофруктов.
Аджика — любимая приправа к любому мясному блюду. На полках магазинов огромный выбор острой приправы от многих производителей. Но своя, домашняя все же лучше: натуральная — без консервантов. Как приготовить аджику в мультиварке читаем в статье.
Elena