Огородный гид - устройство огорода

Не создавайте сразу большой огород - начинайте с малого. Если места будет недостаточно, расширьте его площадь. Чтобы    обеспечить «овощной конвейер», сажайте понемногу через определенные    промежутки времени. Для подавления сорняков мульчируйте междурядья и пространство между отдельными растениями. Если сорняки все-таки прорастут, немедленно выдерните их. Летние посадки необходимо затенить полотняным экраном, который можно убрать, когда растения примутся.

Каждый день осматривайте посадки. Пять минут на полив, сбор созревших плодов и проверка на наличие вредителей - вот и все, что нужно.

Лучше смириться с небольшим уроном - повреждением листьев и других частей растения, чем использовать химикаты для борьбы с вредителями. Применяйте метод высаживания растений-компаньонов в качестве первой линии обороны. Используйте биологические средства борьбы или поселите в огороде каких-нибудь полезных насекомых. Поливайте огород рано утром или вечером, но никогда в жаркие часы дня, т. к. влага быстро испаряется и не приносит никакой пользы.

Для максимального использования растениями питательных веществ и предотвращения накопления в почве вредителей не выращивайте овощи из одного семейства на одном и том же месте несколько сезонов подряд. Например, не сажайте брокколи после кочанной капусты: это представители одного семейства. Посадите цветущие декоративные растения, например лаванду, среди овощей для привлечения насекомых-опылителей. Душистый горошек рядом с фасолью огненно-красной (стручковой) благоприятствует раннему опылению фасоли.

Проверьте дренаж. Выкопайте лунку около 30 см глубиной и полните ее водой. Если вода не уходит в течение нескольких часов, придется либо соорудить дренажные трубы, которые отводят избыток воды, либо выращивать овощи на приподнятых грядках. Выберите участок, освещаемый солнцем, по крайней мере, в течение 6 часов, желательно с утра. Если на заднем дворе солнца недостаточно, попробуйте разбить огород перед домом. Если газон занимает самый солнечный участок в саду, попробуйте перенести его в другое место. Снимите дерн и используйте его где-нибудь еще, уничтожьте траву, застелив ее газетами и пленкой, или соорудите приподнятые грядки. Не размещайте огород слишком близко к большим, давно растущим деревьям. Они будут затенять овощные культуры, и отбирать у них часть воды и питательных веществ.

Выращивайте салат в контейнере. Разместите латук и шнитт-лук вокруг низкорослого куста томата. Поищите неплетистые формы овощей: кустовые цуккини и тыквы. Используйте карликовые формы культур, которые пригодны для выращивания в контейнерах, — свеклу (глубина почвенного слоя должна достигать хотя бы 20 см, чтобы могли сформироваться корнеплоды), сладкий перец, чили, баклажан, фасоль, латук, ревень, лук-шалот, томат.

Посоветуйтесь со специалистами, какой сорт салата лучше посеять. Есть несколько сортов, которые можно сеять в разное время года. Не проводите посев в жару. При температуре 30°С и выше смочите семена, положите на бумажное полотенце и поместите в холодильник за сутки до посева. Сейте в грунт или, если места в саду мало, в большой контейнер в форме чаши с хорошей почвосмесью  для  горшечных   растений. Этот вариант идеален для балкона. Некоторые сорта выглядят очень декоративно. Увлажняйте почву, пока не появятся ростки. Летом поливайте каждый день, но не поливайте сверху в жаркое время дня.

Помните: огород может увеличиваться не только в ширину, но и в высоту! Соорудите треножник для вьющихся бобовых (горошка и фасоли). Для этого нужно связать вверху три стойки из твердой древесины или три бамбуковых шеста и обвязать вокруг проволочной сеткой.

При правильном планировании можно до зимы употреблять в пищу собственные томаты. Высадите рассаду в конце весны. В зонах прохладного климата держите растения в горшках в теплом месте, пока не минует опасность заморозков. Если обещают холодные ночи, укройте рассаду на ночь: низкие температуры угнетают образование плодов. Выбирайте скороспелые сорта - у них быстро формируются плоды, они более устойчивы к холоду и вероятность плодоношения в середине лета выше, например, гибрид F1 «Карлсон», дает плоды уже через 80 дней.

Для грядки под томат отведите самое солнечное место и при перекопке внесите большое количество органического материала - компоста и хорошо перепревшего навоза, который повышает влагоудерживающую способность почвы. Обильно поливайте растения. После появления первых цветков начинайте подкормку жидким органическим удобрением.

Выращивание моркови не требует больших усилий. Ее можно растить из семян, созревает она примерно через 3 месяца и употребляется и в сыром, и в приготовленном виде. В районах с теплым климатом сеять морковь можно в любое время. В зонах умеренного и холодного климата - с мая по ноябрь.

Подготовьте почву. Моркови нужна глубоко перекопанная почва, песчаная или суглинистая, с хорошим дренажем. Если почва глинистая, выращивайте морковь на высоких грядках и используйте сорта с короткими корнеплодами, например «Парижская каротель». Удалите все камни и комки, иначе могут сформироваться вильчатые и уродливые корнеплоды.

Семена моркови очень мелкие, их трудно сеять, поэтому лучше предварительно смешать их с мелким песком или наклеить на бумажную ленту либо купить дражированные семена. Затем высевайте или укладывайте ленту в подготовленную бороздку.

Когда растения поднимутся на 5 см над землей, проредите посевы, оставив между растениями расстояние в 2-3 см. Когда они вырастут до 15 см, проведите второе прореживание, оставив между ними интервал в 5 см.

Взрослые растения нуждаются в солнце в течение всего дня, а молодые посевы нужно защищать от полуденных лучей, пока они не приживутся, с помощью навеса из полотняной ткани или картона или посадив рядом более высокие растения, скажем фасоль. Латук, например,  в жарком климате требует легкой затененности.

А вот как можно повторно использовать старые покрышки. Вам потребуются:

2 старые покрышки

сено, компост или почвосмесь

для горшечных растении семенной картофель (клубни)

Положите старую покрышку на ровный участок земли. Уложите внутрь слой сена, компоста или почвосмеси и сверху положите пару картофелин. Укройте клубни слоем сена, компоста или почвосмеси. Обильно полейте.

По мере роста картофеля поместите вторую покрышку поверх первой и добавьте еще сена, компоста или почвосмеси. При необходимости повторите эту операцию. Начинайте выкапывать первый мелкий картофель во время цветения. Полноценный урожай собирают, когда ботва начинает отмирать.

Аромат пряных трав, витающий в саду теплым солнечным днем, - это квинтэссенция лета. Даже если нет места для полноценного огорода, всегда можно найти уголок для нескольких видов трав, которые придадут свежий вкус и аромат вашей пище.

Если вы собираетесь использовать травы в кулинарных целях, выделите для них участок поближе к кухне. Если же хочется наслаждаться их красотой и ароматом или привлечь на участок пчел, рассмотрите следующие варианты размещения. Можно выращивать травы на грядках рядами, вымостив между ними дорожки кирпичом или камнем, или высадить их в виде геометрического узора. Посадите травы на альпийской горке, где будут пышно расти теплолюбивые разновидности, такие, как тимьян. Их можно выращивать в качестве бордюров по краям овощных грядок или дорожек либо в контейнерах. Для этого подходит, например, петрушка.

Если свободного места мало, выращивайте пряные травы в горшках. Можно также использовать кадки, корыта и ящики. Для ниспадающих и стелющихся растений, например, таких, как тимьян и мята, больше подходят подвесные корзины. Используйте специальные «земляничные» контейнеры. Они снабжены боковыми «карманами» для посадки растений, в которые удобно сеять травы. Разместите низкорослые разновидности, например тимьян, по бокам контейнера, а более высокие, такие, как шнитт-лук, - в верхней части. Выращивайте в контейнерах мяту и другие агрессивные растения - для этого идеально подходят корыта и старые лохани для стирки.

Оберегайте однолетние растения от слишком горячего солнца с помощью полотняного навеса. Чтобы избежать стрелкования (когда растение выбрасывает цветоносы и начинает семяобразование раньше времени), вследствие чего травы теряют вкус и становятся горькими, выбирайте сорта, устойчивые к стрелкованию или с замедленным стрелкованием. Выращивайте травы в определенное время года, т. к. температурные крайности могут стимулировать стрелкование. Например, кориандр лучше выращивать в прохладные месяцы, когда его развитие происходит более медленно.

Укроп следует сеять прямо в грунт. Регулярно прореживайте и собирайте зелень, т. к. загущенные растения раньше образуют семена. Удаляйте насекомых-вредителей вручную и обязательно тщательно мойте зелень перед употреблением, чтобы смыть случайно оставшихся насекомых.

В крайнем случае, используйте для борьбы с вредителями масляный или мыльный спрей. Или попробуйте, если это возможно, средство, содержащее бактерии, губительные для гусениц, но безвредные для других насекомых.

Срежьте поврежденные побеги, подкормите растения жидким удобрением и полейте, чтобы стимулировать рост молодой здоровой зелени. Собирайте травы в начале цветения - в это время в листьях самое высокое содержание эфирных масел и они имеют ярко выраженный вкус.

Чтобы при сушке трав избежать поражения плесенью, свяжите стебли в пучки и подвесьте «вверх ногами» в теплом, хорошо проветриваемом месте. Когда травы высохнут, оборвите листья и храните в герметичном контейнере. Чтобы высушить травы в микроволновой печи, разложите их между двумя листами бумажного полотенца, поместите в печь, включенную на максимум, и держите, пока листья не станут ломкими (1-2 минуты). Можно сушить травы в духовке: разложите листья на противне и поместите в духовку, включенную на минимальный нагрев.

Некоторые травы, включал базилик, петрушку и эстрагон, хорошо хранятся в замороженном виде. Сорвите травы, сполосните и порежьте листья. Положите нарезанную зелень в лотки для льда, наполненные водой. Когда вода с травами   замерзнет, переложите кубики  в пластиковый   пакет и храните в морозильнике.

Алоэ обладает антибактериальными свойствами и ускоряет заживление ран. Достаточно разрезать лист и выдавить желеобразный сок.

Календула широко применяется для заживления ран, ожогов, укусов насекомых, экземы, язв и сыпи на коже. Используется для производства мазей и спиртовых настоек.

Цветки ромашки аптечной можно использовать для приготовления чая, улучшающего работу желудочно-кишечного тракта.

Пижма помогает при головной боли. Входит в состав лекарственных препаратов. Кроме того, это хороший природный репеллент.

Чеснок способствует снижению уровня холестерина в крови и артериального давления, помогает в борьбе с инфекциями, повышает иммунитет.

Имбирь помогает при нарушениях пищеварения и тошноте. Из него готовят освежающий чай.

Валериана применяется при состоянии тревоги, стрессе и бессоннице. Теплая ванна с валерианой способствует релаксации.

Лавр благородный. Родом из Средиземноморья, где вырастает до 10 м. Часто лавр выращивают в больших кадках как декоративное растение. Используйте листья в смесях пряностей («букет гарни»), в супах, бульонах и тушениях, но перед подачей удаляйте из блюда.

Лаванду выращивают ради красивых колосовидных соцветий и ароматных листьев. Эфирное масло, получаемое из этого холодостойкого многолетника, используется для производства духов и мыла, а также как дезинфицирующее средство. Применяется в лечебных целях при бессоннице, состоянии тревоги и депрессии.

Розмарин. Привлекательный на вид кустарник вырастает в высоту до 1,5 м, что делает его идеальным растением для устройства живой изгороди. Веточками розмарина ароматизируют жаркое из баранины, а деревянистые стебли используют вместо шампуров.

Главный секрет успеха при выращивании пряных трав – выделение для них солнечного, хорошо дренированного участка.