Что делает мультиварка: программы приготовления и режимы

Программы и режимы

Отличительной особенностью мультиварки является то, что процесс приготовления автоматизирован. Программы приготовления могут быть автоматические и ручные. В автоматических программах уже заложены: время приготовления, необходимая температура. Нужно лишь выбрать блюдо и продукты для его приготовления. В ручных программах можно регулировать режим температуры и время приготовления. Если делать все последовательно, то получится очень вкусное, а главное, полезное блюдо.

Рассмотрим, какие можно приготовить блюда при различных программах мультиварки.
Во всех мультиварках имеются основные программы: тушение, каша, суп, варка на пару.

Цены в интернет-магазинах:

	Погружной термостат Steba SV 100	whitegoods.ru	42022 Р.
	Мультиварка Gemlux GL-PC-67	entero.ru	3875 Р.
	Мультиварка Gemlux GL-MC-L5	entero.ru	3138 Р.

ПРОГРАММА ТУШЕНИЯ рассчитана примерно на 2 часа. При тушении продукты готовятся «на медленном огне» без масла. Можно приготовить  очень вкусное мясо, борщ, щи, рыбу, овощи, холодец.
ПРОГРАММА КАША часто объединена с ПРОГРАММОЙ СУП и примерное время приготовления составляет около 1,5 часов. Иногда имеется отдельная программа для приготовления молочных каш. Если нет такой программы, кашу можно сварить, нужно лишь смазать чашу сливочным маслом и готовить небольшое количество. А как удобно: можно вечером загрузить необходимые продукты и выставить таймер, и к утру в указанное время будет готова ароматная каша. Также можно приготовить  фасоль, горох.
В ПРОГРАММЕ СУП нужно положит ингредиенты для супа, налить бульон или воду, закрыть и выбрать программу «Суп».
Иногда для приготовления супов нужно пассеровать лук и морковь, это осуществимо в мультиварке. Для этого нужно всего лишь готовить при открытой крышке с большей температурой. Например, в программах: «жарка», «выпечка», «быстрое приготовление». Далее варить  в программе «Суп», добавив необходимые ингредиенты.
ПРОГРАММА НА ПАРУ рассчитана примерно на час или два.
Ко всем приборам идет пластиковый  контейнер-пароварка. В нем можно приготовить небольшие по объему блюда на пару. Подходит для приготовления диетических блюд, варки яиц, вареников. Можно использовать данную программу для разогрева блюд, кипячения жидкостей.
В мультиварках существуют и дополнительные программы. Основные из них: Выпечка, Жарка, фритюр, плов, паста, томление, йогурт, тесто.
ПРОГРАММА ВЫПЕЧКА.В некоторых моделях эта программа отсутствует, но выход есть – можно выпекать в программе для супа и каши. В программе выпечка можно приготовить пироги с начинкой и без, бисквиты, запеканки. Время приготовления примерно 50 минут.
Некоторые могут выпекать хлеб, есть два способа это сделать:
в процессе приготовления нужно перевернуть хлеб на другую сторону.
Второй раз запустить режим выпечки после ее окончания.
Для того чтобы сверху получилась хрустящая корочка, можно перевернуть выпечку верхушкой вниз или просто украсить.
В программе выпечка можно также жарить курицу, картошку, котлеты, овощи.

Цены в интернет-магазинах:

	Мультиварка Gemlux GL-MC-865	whitegoods.ru	4000 Р.
	Мультиварка Gemlux GL-PC-27	entero.ru	3138 Р.
	Мультиварка-скороварка Rommelsbacher MD 1000	whitegoods.ru	31054 Р.
	Мультиварка-скороварка Steba DD 2 XL Eco	whitegoods.ru	18156 Р.

ПРОГРАММЫ ЖАРКА И ФРИТЮР имеются не во всех мультиварках.
В ПРОГРАММЕ ЖАРКИ продукты готовятся как на обычной сковороде. Примерное время приготовления составляет около 1,5 часов. Можно приготовить жареную курочку, картофель, рыбку и т.д.
В ПРОГРАММЕ ФРИТЮР можно приготовить пончики, чебуреки, картофель, чипсы, сладкий хворост. Это те продукты, при приготовлении которых используется большое количество масла.
ПРОГРАММА ПЛОВ. Изначально мультиварки  были рисоварками, а потом их усовершенствовали.
У большинства мультиварок в меню настроек нужно уточнить сорт риса, желаемый вкус, скорость варки. Можно приготовить не только плов, но и другие крупы, такие как кукурузная крупа, гречка, а также пельмени, макароны по-флотски.
ПРОГРАММА ПАСТА. В зависимости от вида пасты время варки может составлять до 20 минут. Когда Вода закипает, раздается звуковой сигнал: пора добавлять макароны. Добавляем, ставим минуты, закрываем. Если соблюсти рекомендации, указанные на упаковке, то получаем вкусные, не разваренные макароны.
При ПРОГРАММЕ ТОМЛЕНИЕ, продукты готовятся при низкой температуре, поэтому сохраняют наибольшее количество витаминов.
ПРОГРАММА ЙОГУРТ. В некоторых мультиварках имеется программа «Йогурт». В этой программе можно приготовить йогурт, творог, кефир, все зависит от закваски. Для приготовления: влить молоко, добавить закваску, выставить время. В приготовленный йогурт или творог можно добавить фрукты, джемы.
ПРОГРАММА ТЕСТО. Используется эта программа для расстойки дрожжевого теста. Время приготовления составляет около 1,5 часов.
Время приготовления, количество программ зависят от модели мультиварки. Даже если в конкретной модели нет нужной программы для приготовления определенного блюда, всегда можно поэкспериментировать  и приготовить это блюдо на других программах.
Автор: anya-igor (Огурченкова Светлана Сергеевна)