Кофе содержит более двух тысяч разных соединений, его состав и влияние на организм человека раскрыт еще не в полной мере.

Кофе не только ароматный и вкусный напиток, он также полезен для здоровья. Тем, кто любит кофе не грозит сахарный диабет. Этот факт был установлен учеными Минесотского Университета. К таким выводам ученых привели исследования 28000 тысяч женщин. Наблюдение проводилось в течении 11 лет и было установлено, что как обычный кофе, так и кофе без кофеина препятствуют развитию сахарного диабета II типа. Это заболевание, связанное со снижением чувствительности клеток организма к гормону инсулину. Исследователи выяснили, что женщины, ежедневно выпивавшие более 6 чашек кофе, на 22% реже заболевают диабетом, чем те, кто совсем не пьет кофе. Если же употреблять кофе без кофеина, то показатель становится еще выше и достигает 33%. Это исследование доказывает, что защитное действие напитка не связано с кофеином, а зависит от других компонентов.

Кофейное зерно содержит множество минералов и других компонентов, и пока остается загадкой, какая составляющая  и каким именно образом действует так благотворно. Одна из гипотез выдвинутая исследователями – это защитное влияние загадочного вещества на поджелудочную железу.

Американские ученые также выявили, что кофе может защитить пьющих людей от заболеваний печени вызванных пагубным воздействием алкоголя. Об этом сообщила на своих страницах газета Guardian. Результаты исследования показали, что люди, выпивающие не менее одной чашки кофе в день на 20% меньше подвержены риску получить цирроз печени, вызванный злоупотреблением спиртными напитками. Те, кто пьет ежедневно две или три чашки кофе снижает риск на 40%. Если же ежедневно выпивать более четырех чашек крепкого черного кофе, то шансы 80 из 100, что печень не пострадает.

Те же исследования доказывают, что чай, который также содержит кофеин, никак не защищает от цирроза. Это свидетельствует о том, что снова влияние оказывал не кофеин.

Также доказана польза кофе для больных астмой. Если каждый день выпивать чашку кофе риск астматического приступа уменьшается на 5%.

Польза кофе неоспорима, но медики не рекомендуют злоупотреблять напитком. Лучше ограничится одной-двумя чашками по утрам, это помогает проснуться и поднять тонус.

Но кофе может быть не только полезным. Наиболее вреден сублимированный кофе и кофе для похудения. Особенно опасен такой напиток при беременности.