Зачем нужна кофемолка?

Вопрос неоднозначный. Ведь сейчас на полках супермаркетов есть десятки видов молотого кофе, который вы просто засыпаете в турку или кофеварку, и он готов к употреблению через пару минут.
Но настоящий кофейный гурман никогда не приобретет молотый кофе, пусть и отменного качества. Впрочем, с понятием “отменное качество” можно еще и поспорить. Главный враг кофейного аромата – кислород. При соприкосновении с воздухом качества молотого кофе значительно ухудшаются. От помола до фасовки проходит определенное время, а это значит, что кофе уже на производстве начинает терять свой изумительный аромат. Продолжение потери аромата происходит у вас дома после открытия упаковки с молотым кофе. Чем дольше молотый кофе будет стоять в початой банке, тем менее выраженным станет его аромат.
При хранении кофе в зернах его качества практически не меняются, если вы, конечно, соблюдаете срок годности.
Зерновой кофе вы подвергаете измельчению непосредственно перед приготовлением, а значит получаете на выходе крепкий ароматный кофе.
Для этих целей и предназначена кофемолка.
Кофемолки производятся двух типов: с ножевыми и жерновыми измельчителями.
При использовании кофемолки с ножевым измельчителем размер помола будет зависеть от длительности работы прибора. Но учтите, что такие кофемолки вы можете использовать только для приготовления кофе в турке, так как при помоле частицы кофе получаются разного размера.
Жерновой измельчитель обеспечит вам равномерный помол, и вы смело можете варить кофе в кофе-машинах и кофеварках. В кофемолках с жерновыми измельчителями есть регулятор размера помола. Принцип работы жернового измельчителя схож с принципом работы мельницы.
Кофемолки с жерновыми измельчителями стоят в два раза дороже кофемолок, имеющих ножевые измельчители. Но основной плюс жерновой кофемолки в наличии дозатора, которой автоматически отмеривает заданное вами количество чашек кофе.
При покупке кофемолки старайтесь не экономить на качестве, выбирайте высококачественную модель и вы никогда об этом не пожалеете.