Керамическое покрытие чаши для мультиварки: за и против

         О том, что мультиварка заняла довольно прочные позиции на кухне современной хозяйки, не стоит и говорить. Мы уже настолько привыкли к функциональности и удобству этой помощницы, что удивление вызывает скорее ее отсутствие. А производители продолжают удивлять и радовать нас новыми моделями, дополнительными функциями и разнообразием аксессуаров. Одному из обязательных элементов мультиварки и посвящен этот обзор.

         По сути, чаша в мультиварке – это ее главная деталь. Ведь именно с ней соприкасаются продукты, которые мы едим. А значит, к ее выбору стоит относиться довольно внимательно и придирчиво. В последнее время все более популярными становятся мультиварки с керамическим покрытием чаши, отодвигая на второй план, ставшие уже привычными, тефлоновые чаши.

         Давайте разберемся, чем же хороша керамическая чаша для мультиварки, купить которую сегодня предлагают практически все производители.

·         Керамическое покрытие более экологично, так как его основой является кремний, натуральный и природный материал. В результате обработки по специальной технологии, из него получают жаропрочное и механически более крепкое, по сравнению с тем же тефлоном, покрытие. При нагреве оно не выделяет никаких вредных и опасных веществ.

·         Выдерживает температуру до 450 градусов, что значительно превышает способности других видов покрытия. Мультиварка до такой температуры и не нагреется, а вот возможность использовать чашу еще и в духовке послужит дополнительным плюсом.

·         Обладает высокими антипригарными свойствами. Даже вдруг подгоревшая пища, не прилипает к стенкам.

·         Керамическое покрытие идеально гладкое, на нем отсутствуют пористость. А это значит, что посуда будет гораздо легче мыться. К тому же она не будет впитывать и накапливать запахи пищи.

·         Для жарки в керамической чаше потребуется значительно меньше масла, что делает блюдо более полезным, сохраняет первоначальные вкусовые качества используемых ингредиентов.

         Но, несмотря на такие значимые достоинства, у керамического покрытия есть и определенные минусы, которые также следует учесть, прежде чем купить чашу для мультиварки. В основном эти недостатки сводятся к необходимости в более бережном уходе за керамической посудой вообще, и за чашей для мультиварки в частности.

·         Это покрытие чувствительно к перепадам температуры, в результате которых на нем образуются микротрещины, в дальнейшем способные разрушить керамический слой чаши. Для того, чтобы избежать этого, достаточно сразу после приготовления пищи не заливать посуду водой, а дать ей для начала как следует остыть.

·         Чашу с керамическим покрытием нельзя мыть в посудомоечной машине, так как оно не любит щелочной среды, да и вообще может не очень хорошо реагировать на сильные моющие средства. Поэтому мыть такую чашу следует более осторожно, используя обычное моющее средство. Но, учитывая то, что такая посуда считается легкой в уходе, и пища к ней не пригорает, это не должно вызывать особых сложностей.

·         Пожалуй, самым значимым недостатком является то, что антипригарные свойства керамики уступают тефлоновому покрытию. Средняя стойкость к истиранию приводит к тому, что менять такую чашу придется раньше.

         В итоге мы видим, что мультиварки с керамической чашей обладают рядом неоспоримых преимуществ, особенно для людей, которые следят за здоровьем и выбирают для себя и своей семьи более экологичные и полезные вещи. Бережный уход значительно продлит срок службы керамики, но рано или поздно все же придется купить новую чашу, которая, к слову, стоит несколько дороже той же тефлоновой. Но выбор остается за вами.