Узнай, как выбрать мультиварку.

Современная женщина, как впрочем, и во все времена, хочет сочетать в себе любящую жену, заботливую мать и успешную леди на работе. Если и вы преследуете те же цели, советуем обратить внимание на чудо техники - мультиварку. Этот прибор позволит готовить вкусно, полезно и вовремя, подарит свободные часы и хорошее настроение. Он совмещает в себе пароварку, скороварку, хлебопечку и еще целый ряд кухонных помощников. Если заглянуть в магазин мультиварок, то отзывы о них среди покупателей очень положительные. Процесс приготовления сводится к загрузке продуктов в чашу мультиварки, выбору режима приготовления и нажатию кнопки «Старт».

Познакомимся с мультиваркой

Мультиварка – это «электрокастрюля» со съемной чашей в пластиковом корпусе с нагревательным элементом внизу и герметично закрывающейся крышкой сверху, на которой в свою очередь есть клапан, предотвращающий попадание воздуха внутрь. Функционирует она на основе микропроцессора, который контролирует температуру, давление и заданное время приготовления пищи. Все это исключает чрезмерное и негативное влияние температурного режима на продукты питания в процессе обработки. Для нас это означает сохранение полезных свойств и вкусовых качеств любимых блюд. Управление осуществляется либо кнопками на панели (у старых моделей мультиварок), либо посредством сенсорного дисплея (у последних новинок на этом рынке). Рецепты для мультиварки пестрят разнообразием - каши, курица, картошка, плов в мультиварке можно готовить хоть каждый день. Давайте же скорее выберем себе это замечательное устройство!
 

Для начала поймите для себя – действительно ли мультиварка вам нужна?Что и как часто будете готовить в ней? Где поместить ее на кухне? Учтите размер, выход лишнего пара через клапан, близость розеток и т.п. важные в быту детали. Для кого же мультиварка может стать главной помощницей на кухне? В принципе для любого человека, стремящегося к здоровому и вкусному питанию, но не располагающего достаточным для этого временем, оборудованием или размером кухни. Отличным подарком мультиварка станет:
для молодой мамы, которая разрывается между бытом и потребностями ребенка. С мультиваркой вопросы с приготовлением еды для семьи будут решаться просто и быстро, а функции стерилизации детской посуды и режимов для детского меню дополнительно не только сэкономят ее время и силы, но и уберегут от ненужных трат на стерилизатор, йогуртницу и другие гаджеты современного материнства.
для мужчины (холостого и не только), который любит вкусно и быстро покушать, который стремиться показать свои задатки творца и удивить окружающих. И вообще, как известно, мужчины - лучшие повара.
для студента, нередко совмещающего учебу и работу, но совершенно забывающего про важность трехразового питания. Родители, пусть будут полноценными хотя бы завтрак и ужин в его расписании! Мультиварке и в комнате студенческого общежития всегда найдется достойное место.
для любителей отдыха на даче, где кухня технически оборудована совсем скромно. Относительно легкая мультиварка небольшого размера заменит плиту и позволит готовить все, что захочется, как и дома.
для путешественников на машине. Положив в багажник мультиварку, уже на месте отдыха можно оценить преимущества от домашней кухни для всей семьи.
для большой или просто гостеприимной семьи подойдет мультиварка на 4,5-6 литров.

для тех, кто не любит готовить, а приходится. Тут и без комментария все понятно.

Итак, мы приняли решение - куплю мультиварку! Ну а теперь познакомимся с ее возможностями.
 

Обычно в выборе техники мы ориентируемся на фирму-производителя. Известные бренды для нас уже являются гарантией качества. В отношении мультиварок это правило малоприменимо. По качеству все марки практически одинаковы, отличия в функциях, объеме, дизайне, цене и затрат на рекламу со стороны изготовителя. Чаще всего в магазинах вы найдете мультиварки производства Panasonic, Redmond, Polaris, Supra, Maruchi ,Brand, Cuckoo, Moulinex и ряд других менее известных. Обратите внимание на такие моменты: наличие официального сайта, возможность виртуального теста понравившейся модели, гарантийный срок обслуживания и близость сервисов. Отзывы покупателей на форумах, блогах, сайтах без модерации (!) помогут определиться с важными вам критериями выбора, увидеть реальную картину достоинств и недостатков мультиварок и определиться с моделью мультиварки. Эта статья поможет на первом этапе. Итак, основные критерии выбора.
1. Мощность, объем и покрытие чаши.
Мощность этого устройства бывает 490Вт, 670Вт и 1400Вт. Тут все понятно – чем больше объем приготовляемой пиши, тем более мощной должна быть мультиварка. Объем чаши варьирует от 2,5 до 6 литров (в магазинах распространены в основном 3,5-5 л). В зависимости от количества человек, которых вы планируете баловать «мультиварочными» блюдами, нужно определиться по этим показателям. Например, на семью из 4 человек достаточно 3,5л чаши, на гостей в 10 человек - 5 л. Есть мнение, что в большой кастрюле всегда можно сварить меньше еды, а вот в маленькой много уже не наготовишь. Покрытие чаш бывает керамическое (или многослойное мраморное), антипригарное (тефлоновое или PTFE), особняком идут чаши из нержавеющей стали. Мраморное и антипригарное PTFE более износостойкие. Согласно данным немецкого Федерального института оценки рисков BfR использование посуды с антипригарным современным покрытием PTFE безопасно для здоровья, т.к. в его производстве не используется вредная перфтороктановая кислота. Керамика значительно уступает им по своим антипригарным свойствам и надежности, но проста в уходе. Чаши из нержавеющей стали продаются отдельно и нужны обычно для конкретных целей (подойдут, например, для любителей жареных блюд).

2. Количество программ.
Большинство мультиварок имеют стандартные программы приготовления (в зависимости от производителя названия могут отличаться): приготовление на пару различных продуктов, выпечка, молочная каша, тушение, плов, гречка. В новинках размах режимов гораздо шире, а значит, и ваших кулинарных возможностей будет больше. Производители добавляют функции приготовления супов, компотов, макарон, жареных блюд, картошки фри, йогуртов, детского питания. Наличие режима «Мультиповар» фактически стирает все границы для вашей фантазии кулинара, т.к. позволяет нажатием кнопки устанавливать нужное вам время и температуру. Благодаря этому также можно делать пастеризацию молока и стерилизацию детской посуды. Имейте в виду, что потенциал «Мультиповара» тем больше, чем меньше шаг таймера времени и температуры. Полезными будут и таймер отсрочки старта (мультиварка запустит процесс готовки к нужному времени, что дает вам с утра готовый завтрак, а к вечеру вкусный ужин), и режим «Автоподогрев» (сохраняет готовую пищу теплой в течение до 12 ч, но лучше, если будет возможность его отключить за ненадобностью).

Цены в интернет-магазинах:

	Аппарат Sous Vide CASO SV 1200 Smart	entero.ru	17216 Р.
	Аппарат Sous Vide Steba SV 80	entero.ru	27850 Р.
	Аппарат Sous Vide Profi Cook PC-SV 1159	entero.ru	19646 Р.
	Аппарат Sous Vide Steba SV 75	entero.ru	24200 Р.
	Аппарат Sous Vide CASO SV 400	entero.ru	17062 Р.
	Аппарат Sous Vide Steba SV 60	entero.ru	18750 Р.
	Еще предложения

3. Безопасность и удобство.
Для безопасности современной мультиварки предусмотрены герметичный клапан и система мягкого выпуска пара после завершения готовки. Они спасут вас от случайного ожога. Помимо этого в конструкции предусмотрены различные датчики, предохранители и регуляторы давления, температуры. Электрический шнур лучше несъемный. Это снижает риск короткого замыкания от попадания воды в разъем, но так мультиварку не очень удобно хранить. Облегчат использование чудо-агрегата такие нюансы:
наличие ручек для переноса,
съемная крышка или диск для качественной гигиены прибора,
разные полезные мелочи в комплектации (мерный стаканчик, ложка, лопаточка, держатель для чаши, книга рецептов и т.п.),
возможность замены испорченной чаши родной или просто подходящей по размеру (некоторые производители учитывают эту потребность и продают их плюс дополнительные аксессуары отдельно),
«голосовой гид» поможет разобраться тем, кто не дружит с техникой.

Как видите, не так страшен черт как его малюют. Вы справитесь на «отлично». Надеемся, что наши советы помогут найти самую лучшую вашу помощницу на кухне. Взвесьте все «за» и «против» выбранной модели. И вперед в магазин или интернет-магазин – за мультиваркой! В любом случае вы не прогадаете. Вкусных вам блюд и неуемной фантазии!