Фондю. Какие тонкости надо знать

Итак, вы приобрели фондюшницу и хотите устроить фондю-вечеринку, собрав друзей. Какие тонкости для приготовления и подачи блюд надо знать?

Фондюшница помещается обычно в центр стола, гости располагаются вокруг так, чтобы каждый имел возможность дотянуться до нее. Шпажки для фондю оптимальнее всего такие, у которых есть разноцветные элементы на ручке, чтобы собравшиеся гости не перепутали, где чья. У каждого сотрапезника должны быть еще тарелочка и вилочка или вторая шпажка. Шпажкой едок накалывает кусочек, опускает в фондюшницу с содержимым, достает и помещает к себе на тарелочку. Вилкой или другой шпажкой снимает кусочек со шпажки и ест. Во избежании обжигания рта не стоит есть кусочек прямо с той шпажки, которую погружали в фондюшницу.

Если готовится сырное фондю, используют для обмакивания в нем кусочки какого-нибудь хлеба, нарезанного кубиками. Его накладывают в большую миску и ставят на стол в центр, либо в маленькие мисочки около каждого гостя. В расплавленный сыр можно добавить вино или молоко, можно добавить какие-нибудь приправы, специи. К сырным фондю подают горячий чай, белое вино.

Цены в интернет-магазинах:

Шоколадный фонтан Princess 292994

whitegoods.ru

4214 Р.

Любителям десертных фондю надо помнить, что слишком сильно нагревать шоколад или сироп не следует, иначе они будут гореть. Если готовятся фрукты, то режьте их не слишком мелко,  такие кусочки не смогут развалиться. Если обмакиваете бисквит, выбирайте плотный, не рассыпчатый, чтобы не создавать месиво из крошек. К сладким фондю подают различные ликеры, шампанское, чай.

Для приготовления мясных, рыбных фондю используют растительное масло: подсолнечное, оливковое, кукурузное. Масло должно кипеть. Мясо и рыбу лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы быстрее приготовить. Модно опускать кусочки непосредственно в масло, а можно сначала обмакнуть в кляр. Для удобства около каждого гостя надо поставить мисочку с кляром. К рыбным и мясным фондю подают белое, розовое, красное вино, сидр, пиво. Часто к блюду, приготовленному в фондюшнице,  подаются различные соусы, приправы, зелень.
Пусть фондю-вечеринка доставит наслаждение вам и вашим друзьям!