Наверняка каждая хозяйка старается кормить своих домочадцев только вкусной и здоровой пищей. Майонез - это излюбленный соус многих людей. Его применяют и для заправки салатов и просто "вприкуску". Конечно, может он и не очень полезен, но домашний майонез уж точно полезнее магазинного.
Сегодня расскажу как приготовить домашний майонез в блендере вкусно и быстро. На самом деле рецепт майонеза, приготовляемого в домашних условиях, очень прост и не требует абсолютно никаких дополнительных временных и материальных затрат. Итак, для 1 порции домашнего майонеза нам понадобится:
-
1 яйцо (ниже смотрите, как приготовить домашний майонез без яйца, совсем диетический),
-
по 1/4 ч.л. соли и сахара,
-
1 – 1,5 ч.л. (можно с горкой - на любителя поострее) готовой столовой горчицы (ее кстати тоже можно приготовить самостоятельно),
-
1/3 - 1/4 ч.л. уксуса столового,
-
около 1 ст. подсолнечного масла (рафинированного, очищенного, без запаха, например "Олейна"),
-
собственно блендер (лучше, если это будет погружной, гораздо удобнее, как выбрать и где купить блендер можно прочитать здесь).
Берем высокий стакан или любую другую высокую емкость (это нужно, чтобы не разбрызгивался наш майонез), вбиваем туда яйцо, дальше я добавляю сразу соль, сахар, горчицу и уксус, все это взбиваю погружным блендером до состояния однородной массы, затем медленно, струйкой вливаю масло, не переставая при этом взбивать, пока масса не загустеет до желаемой консистенции. Наш домашний майонез в блендере готов, можно пробовать. Если чего-то не хватает, то добавляем по вкусу и снова взбиваем.
Можно, конечно, приготовить домашний майонез миксером, делать нужно в принципе все то же самое, только будьте готовы к тому, что достигнуть желаемой густой консистенции не удастся.
Как и обещала рассказываю, как приготовить домашний майонез без яиц, делаем все аналогично, только вместо яйца берем холодное (обязательно) молоко. Майонез получается не хуже, просто использовать его нужно сразу.
По этим рецептам уже готовлю с закрытыми глазами, проверены годами, попробуйте и убедитесь сами! Рецепт домашнего майонеза без яиц особенно пригодится тем, кто страдает аллергией на яйца.
Приятного аппетита!
