В каждом доме с маленькими детьми обязательно присутствуют кабачки. Молодые мамы часто ищут в интернете, как приготовить этот овощ повкусней. Большинство добавляют его в супы, но результат не всегда хороший. То суп слишком сладкий, то густота подводит, или ребенок вовсе отказывается кушать мамин кулинарный шедевр. Почему именно кабачок? Этот овощ весьма полезен для пищеварения и усваивается легче, чем вся остальная растительная пища. Кабачок имеет свойство выводить токсины из организма, дает сильный мочегонный эффект. Вкусные блюда из кабачков можно приготовить, если запекать их, сочетая, например, с брокколи, цветной капустой, сладким перцем.
Как же разнообразить детское и свое меню несложным рецептом? Очень просто! Готовим кабачки в духовке и радуемся овощной запеканке с сыром. Рецепт из серии "Минимум продуктов" - бюджетный вариант диетического блюда из кабачков. Ничего лишнего, всё полезное и щадящее кишечник.
Для начала понадобятся следующие ингредиенты:
- Большой кабачок
- 200 грамм твердого сыра (45% жирности)
- Отварные яйца 3 штуки
- Лук, чеснок, растительное масло
- Перец, соль по вкусу
Приготовление:
1. Отварить куриные яйца, натереть на крупной терке вместе с сыром. В отдельную посуду натереть очищенный кабачок.
2. Порезать луковицу крупными кубиками, выложить половину резаного лука на смазанный растительным маслом противень. Остальной лук оставить.
3. Зубец чеснока выдавить через чеснокодавилку к кабачку.
4. Посолить и поперчить кабачковую смесь.
5. Выложить половину смеси на противень.
6. Второй слой – это половина тертого сыра с яйцами. Аккуратно покрываем им весь кабачок. Посыпаем крупными кусочками репчатого лука.
7. Третий слой – снова овощной.
8. Четвертый слой – оставшийся сыр, который станет ароматной корочкой на импровизированной запеканке.
9. Ставим в духовку на 200 градусов, время – 40 минут.
В итоге, после нехитрых манипуляций, получится сочная и легкая запеканка из кабачков с сыром в духовке. Дети едят её более охотно, чем просто отварные овощи.
