Морепродукты в рекламе не нуждаются. Во всем мире они популярны. Морепродукты желанное блюдо во многих национальных кухнях. И креветки в рационе этих блюд занимают не последнее место. Их деликатный вкус используется в разных блюдах. Креветки в салатах, во вторых блюдах и супах; креветки тушеные, вареные и обжаренные. Главное достоинство этих продуктов не только вкус, но и несомненная польза.
Креветки относят к ракообразным (вид десятиногих). Этот отряд раков распространен в морях всего мира. Некоторые из них смогли прижиться и в пресных водах. Размеры у креветок бывают от 3 см и до 28. Из-за широкого спектра питательных свойств креветки относятся к объектам промышленного лова.
Какие же полезные вещества содержатся в данном морепродукте? Креветки - это кладезь по содержанию белка и незаменимых аминокислот. Можно сказать, что большая часть таблицы Менделеева содержится в этом маленьком морском существе. Кальций, магний, фосфор, железо и йод находятся в креветках. А также марганец, фтор, цинк и витамины: Е,С,А, вся группа витамина B, а также РР.
Достаточно небольшого количества креветок, чтобы восполнить нехватку того или иного элемента. Огромная польза и в том, что в них содержатся омега - 3 жиры, которые замедляют старение, благотворно влияя на весь организм в целом. Антиоксидантные свойства креветок, которыми они обладают, позволяют бороться с онкологическими заболеваниями, повышая иммунитет.
Как выбирать креветки? В основном эти морепродукты на росссийский рынок поступают из Восточной Азии, Латинской Америки и скандинавских стран. Популярны креветки из Норвегии, Дании, Канады. Особенным спросом пользуются тигровые креветки, они большего размера и отличного вкуса. Желательно покупать креветки в упаковках, а не развесные. В таком случае можно прочитать все о стране производителе, и данные о продукте.
На что необходимо еще обратить внимание при выборе креветок? Креветки в отличном состоянии должны быть слегка влажными, хорошего цвета и без пятен. Если на них находятся черные пятна или кольца черные на лапках - значит креветка или испорченная или старая. Не должно быть желтых пятен и сухих белых.
Используя креветки в своем рационе, можно не прибегать долгое время к лекарствам, так как многие вещества, которые содержатся в этих небольших, но полезных морепродуктах, помогут сохранить ваше здоровье на долгие годы.
Татьяна Коростелева (kleo)
Спасибо!
Лариса
Понравилась. Все четко и по делу. Теперь буду знать как выбирать креветки
Евгения
Хорошая статья. Не знала,что столько полезных свойств у креветок. Буду готовить. Спасибо!