Чай мате — это восхитительный парагвайский напиток, который вот уже сколько лет не выходит из моды. В нашей стране почти каждый, хотя бы раз пробовал этот чай. Конечно, слышали название мате все, но попробовать правильно заваренный эликсир индейцев выпал шанс не каждому.
Легенда о чае мате
Мате - это не только название чая, но и сосуд для его употребления. Также мате — это название дерева, из которого делают чай мате. Ещё в 14 веке люди знали о свойствах этого напитка. Индейцы считают этот напиток подарком богов, поэтому у них существует много разных легенд о его происхождении.
Вот одна из них. Однажды Бог отправился со своими слугами в далёкий путь. Они долго шли через непроходимые джунгли и к вечеру очень устали. Пробираясь через заросли лиан, они пришли к хижине, стоявшей на поляне. Там жил старик со своей очень красивой дочерью. Хозяева смиловались над уставшими путниками: накормили их и предложили ночлег.
Проснувшись утром, Бог спросил у старика, почему они живут совсем одни так далеко. Пожилой человек ответил, что очень волнуется за свою дочь. Ведь люди могут осквернить её неземную красоту. Немного подумав, Бог согласился и сказал: «Да! Она очень красива. Но нельзя от людей это скрывать! Весь мир должен видеть и наслаждаться её красотой!» После этих слов юная прекрасная девушка превратилась в небольшое деревце. Именно из его листьев и начали готовить чай мате. Индейцы относились к этому виду чая с особым трепетом. Они свято верили, что он лечит бесплодие и придаёт храбрости перед боем. А также укрепляет организм и продлевает жизнь.
Заваривание чая мате
Правильно заварить мате совсем не сложно. Название «мате» - это производное от слова «mati», это тыква, из которой делается ёмкость для заварки и питья чая. Сосуд называется калебас. Если Вы купили эту специальную ёмкость, не спешите пить чай мате. Сначала калебас нужно подготовить.
- Засыпьте в сосуд сухой мате, и залейте его тёплой водой. Настаивается напиток примерно двое суток.
- По истечении этого времени, содержимое из сосуда выбрасываете, а внутренность очищаете от тыквенных волокон.
- Посуда должна высохнуть. Теперь можно приступить к первой заварке чая.
- В сосуд засыпаете сухой мате на две трети объёма.
- Отверстие накрываете ладонью и хорошенько встряхиваете содержимое. После этого крупные частицы чая остаются на дне сосуда, а мелкие всплывают наверх.
- Теперь собираем всю заварку у одной стенки сосуда. Для этого просто наклоните её в одну сторону.
- На следующем этапе заварки чая мате, нужно смочить заварку. Берёте тёплую или прохладную воду и аккуратно и медленно подливаете в калебас. Чтобы вода впиталась в заварку, достаточно 3 минут.
- Теперь в калебас осторожно вставляйте специальную трубку. Верхнее отверстие трубки нужно закрыть пальцем, чтоб листья не забились в ситечко.
- Залейте в сосуд тёплую воду до самих краёв. Дайте настояться напитку от 30 секунд до 2 минут.
Вот и всё! Чай мате готов к употреблению! Пьют этот напиток через трубочку маленькими глотками, потягивая из самой гущи на дне сосуда.
Чайник Vatten DL505NFT
entero.ru
3280 Р.
Чайник Caso WK 2200
whitegoods.ru
9733 Р.
Чайник Clatronic WKS 3744
entero.ru
3910 Р.
Состав и свойства чая мате
Состав чая мате уникален! Это кладезь витаминов, микроэлементов. В нём содержатся эфирные масла, фруктовые сахара, танины, смолы и растительные жиры.
Чай оказывает положительное влияние на работу пищеварительной и выделительной систем. Тонизирует организм, наполняет энергией и бодростью, придаёт сил. Также он уменьшает тягу к курению и алкоголю. А ещё снабжает и укрепляет сердце кислородом. Выводит из крови шлаки и токсины. Благодаря своему уникальному воздействию на организм, чай мате отзывы имеет исключительно положительные во всем мире!
