Веганы - кто это? Люди, которые не употребляют в своем рационе молочные продукты, мясо и морепродукты. 
Веганская еда представляет собой пищу растительного происхождения: овощи, фрукты, зелень. Также имеют место быть крупы, злаки, растительное масло, мед и сахар в небольшом количестве.

2_prev.jpg

Веганство что это за направление

Не стоит путать его с вегетарианством, что означает питание растительной едой, а также продуктами из молока и полный отказ от мясных изделий и морепродуктов.
Что такое веганство? Это строгая форма этого же вегетарианства, но подразумевает отказ и от молочных продуктов.
Вегатарианство разделено на 4 категории по употреблению продуктов:
1. Лакто-ово-вегетарианцы – предпочитают молочные продукты и яйца, но не едят животное мясо.
2. Ово-вегетарианцы – питаются только яйцами.
3. Лакто-вегетарианцы – в рационе имеют лишь молочные продукты.
4. Веганы – это строгая категория людей, что употребляет исключительно растительную пищу.
Направления веганства и продукты для употребления
В настоящее время в веганстве есть 4 направления:
1. Традиционные – запрещено употребление мяса, молочных изделий и морепродуктов. Разрешены крупы, злаки, фрукты и овощи.
2. Сыроеды – для них в пищу идут необработанные продукты растительного происхождения. В основном это фрукты, овощи, зелень.
3. Макробиотики – для таких людей недопустимо употреблять в рацион даже сахар и масло.
4. Фрукторианцы – в их рационе присутствуют исключительно фрукты.

Мнение эксперта

В современное время ведется дискуссия на тему того, полезно веганство или нет. Большинство медиков приходят к мысли, что если в рационе веганов присутствуют молочные продукты и яйца, то в их организмы поступает достаточное количество необходимых элементов.
Кто такие веганы и что они едят? Если это традиционные веганы, то употребляют они только растительную пищу, но и это чревато ухудшением здоровья. Особенно это распространенно среди людей, у которых есть хронические заболевания желудка, такие как гастрит или гастрит с пониженной кислотностью.
Также среди традиционных веганов известны случаи с летальным исходом. В большинстве случаев, они наступают от нехватки витамина B12. Проходить курс медикаментозного лечения строгие веганы отказываются, так как это витамин животного происхождения.
Отличие вегана от вегетарианца
Отличие вегана от вегетарианца состоит не только в рационе питания, но и в духовном (психическом) различии.
Вегетарианцы допускают в своем рационе присутствие молочных продуктов, а также животного масла и яиц. Веганы же придерживаются более строгих правил, в которых допускаются только крупы и овощи с фруктами.
Вегетарианцы носят искусственный мех, а так же одежду из шерсти. Заводят домашних животных. Веганы являются противниками этого. Они не позволяют себе даже смотреть в сторону меховых и шерстяных изделий. А наличие в доме домашних животных, считают издевательством, так как это неприродные условия жизни. Также веганы отказываются от посещения выставок, зоопарков и цирков.
Можно сделать вывод, что разница между веганами и вегетарианцами в том, что на вегетарианский способ жизни переходят люди, которые заботятся о поддержании своего здоровья. А веганами становятся люди с глубокими убеждениями о том, как следует обращаться с животными.  
Достоинства и недостатки веганства и вегетарианства
Плюсы веганства и вегетарианства:
• Подобное питание позволяет избежать возникновения ряда болезней: сахарный диабет, панкреатит, артрит.
• Организм насыщается большим количеством витаминов и полезных веществ, которыми напитана растительная пища.
• Организм очищается от вредных веществ: токсинов, шлаков.
• Такое питание помогает сбалансировать рацион, не допуская в организм лишних веществ.
• Поддержание фигуры в хорошем состоянии (веганы и вегетарианцы не поправляются). 
Минусы веганства и вегетарианства:
• Недостаток элементов, которые содержатся в животных продуктах, приводит к проблеме зачатия ребенка.
• Из-за отсутствия в рационе молочных и рыбных продуктов, у веганов появляются проблемы с кожей, волосами и ногтями.
• У веганов могут возникать нарушение в нервной системе и проблемы со сном.
• Отсутствие белка замедляет, а затем и вовсе останавливает формирование клеток и тканей в организме. Поэтому если у человека рвется связка или возникает растяжение – оно проходит в разы медленнее, чем у обычного человека.
Что можно употреблять веганам
Веганская кухня что это такое? Это блюда, которые приготовлены исключительно из растительных продуктов. В эту кухню входят и национальные и традиционные блюда разных стран мира, которые переделаны на веганский манер.
Чем питаются веганы:
• Соевое мясо.
• Крупы, злаки и бобы.
• Овощи, фрукты и зелень.
• Соевый соус.
В рационе запрещено употреблять:
• Мясо и яйца.
• Рыба и морские продукты.
• Молочные продукты и масло животного происхождения.
Что касается напитков, то веганы употребляют те, в которых находятся фрукты и ягоды: узвар, сок, морс, компот. Веганы не употребляют чай, а кофейные напитки пьют только без кофеина. Алкоголь позволяется, но  редко и при важных поводах.
(0 голосов)
0 5 0