Диета Аткинса богата жирными, насыщающими продуктами, но исключает углеводы. Вы едите мясо и рыбу с овощами, но вы должны забыть о хлебе, картофеле и пасте. Вы можете потерять десяток килограмм за 2 месяца.
Фаза 1
Меню:
Завтрак: яичница-болтунья с 4 яйцами, обжаренными на беконе или на копченой жирной ветчине;
Обед: фарш из свинины и говядины с добавлением тертого сыра, нарезанного лука и яиц (без панировочных сухарей!), небольшая порция салата с маслом;
Ужин: жареные креветки с майонезом и горчичным соусом, салат из квашеной капусты.
Фаза 2
Меню:
Завтрак: омлет с ветчиной, нарезанным луком и перцем, стакан сока из нескольких овощей;
Обед: говядина с беконом и капустой, небольшая чашка взбитых сливок без сахара (возможно, посыпанная темным шоколадом);
Ужин: жареная рыба (желательно жирная, например лосось, палтус), салат айсберг и салат из огурцов.
Фаза 3
Меню:
Завтрак: фриттата с брокколи, т.е. яичная масса, смешанная с цветочками брокколи, жареными грибами и луком, 1/2 ломтика хлеба из непросеянной муки;
Обед: куриное филе в травах (запеченное в алюминиевой фольге), 2/3 стакана овощей, залитых чесночным соусом из жирных сливок, немного чеснока и лимонного сока, немного орехов;
Ужин: котлета из телятины, кусочек дыни.
Правила диеты Аткинса
Автор диеты — Роберт Аткинс, американский кардиолог, который создал оригинальную программу похудения. Он описал свой метод в книге, которая в течение трех лет оставалась в списке бестселлеров и была куплена более 10 миллионами человек.
Меню Аткинса основано на продуктах животного происхождения с высоким содержанием жира и белка, с добавлением овощей. Диета делится на 3 фазы, в каждой из которых в той или иной степени вы ограничиваете количество углеводов. После их прохождения вам нужно следовать некоторым общим рекомендациям, но они не слишком сложны.
Вам не нужно считать калории или взвешивать продукты. Вы не следуете строгому меню. Можно даже есть жареные котлеты, но только если рядом нет картошки, риса, макарон или каши.
Рекомендации:
- Ешьте еду каждые 3-4 часа.
- Ограничить потребление кофе, чая, алкоголя.
- Пейте 2 литра воды в день.
Запрещенные продукты: рис, хлеб, макроны, зерновые, молоко, мука высшего сорта, продукты высокой степени переработки, а также сахар и его исходные продукты.
На первом этапе вы минимизируете овощи и фрукты.
На более поздних этапах диеты разрешается употреблять ягоды с низким содержанием простых сахаров. Клубнику, малину, чернику, ежевику.
Среди разрешенных овощей: салат, шпинат, петрушка, спаржа, лук-порей, капуста, кольраби, лук, тыква, помидоры, фасоль, свёкла, репа, капуста, сахарный горох, кабачки, капуста, лук.
Этап 1: подготовительный
Длиться около 2 недель. За это время вы можете потерять до 7 кг.
Ежедневно необходимо употреблять 3 больших приема пищи, в которых всего не более 20 г. углеводов. Их источником являются только 2 порции овощей, которые едят на обед и ужин и порция сыра.
За это время вы теряете не только жир, но и воду. На первом этапе вы едите только мясо, жир, рыбу, морепродукты, желтый сыр и небольшое количество овощей, желательно зеленых.
Этап 2: дальнейшая потеря веса
Он продолжается до тех пор, пока вы не уменьшите лишний вес, и у вас осталось только 2-5 кг до вашей цели.
На этом этапе вы постепенно увеличиваете количество углеводов. В течение первых 3 недель добавляйте в меню 5 г. углеводов, раз в неделю. Дополнительные 5 г. могут быть получены, например, из 125 г. белого сыра, 1/2 чашки сливок, 2 столовых ложек вареной фасоли, большого помидора.
Основу вашего меню по-прежнему составляют мясо, яйца, рыба и сыр. Как и в фазе 1, дополните эти блюда овощами. Вы можете позволить себе помидоры, перец, небольшую порцию фруктов, желтый сыр, сливки и бобовые. Не ешьте хлеб, крупу или картофель.
Этап 3: до стабилизации веса
Добавьте в меню 10 г. углеводов и еще 10 г. каждую следующую неделю.
Дополнительную порцию углеводов (то есть 10 г.) можно найти, например, в половине яблока, 12 вишнях или 12 виноградинах, персике, половине грейпфрута, стакане клубники, 3/4 стакана нарезанной дыни, киви, 1/3 банана, сливы, 1/2 стакана орехов.
На этом этапе вы можете постепенно вводить в рацион запрещенные продукты: хлеб из непросеянной муки, картофель, макароны, рис и крупы. Поскольку это продукты, богатые углеводами, ешьте только одну порцию в течение дня.
Этап 4: сохранение результатов диеты
На первом этапе вы мгновенно похудели, потому что количество углеводов в рационе было минимальным. На 2-м и 3-м этапах темп снизился из-за увеличения углеводов. Вот почему вам нужно следить за количеством углеводов, которые вы едите.
Ешьте немного больше, чем в фазе 3. Если вес увеличивается, уменьшите их снова. Остерегайтесь сладостей и добавленного сахара.
Эффекты диеты Аткинса
На диете Аткинса вы можете потерять всю дюжину килограммов за 2 месяца. Диета с высоким содержанием жиров и белков приводит к возникновению кетоза. Это физиологическое состояние, которое возникает в результате неполного сгорания жирных кислот в ответ на недостаток источника энергии, которым являются углеводы для организма.
Ваше тело ищет альтернативный «источник питания» и проникает в ресурсы жировой ткани, интенсивное разрушение которой приводит к увеличению концентрации кетоновых тел в крови. Это состояние приводит к значительной слабости, ухудшению состояния и снижает аппетит.
Следовательно, вы ограничиваете количество пищи, которую вы едите, что делает диету Аткинса низкокалорийной. Жир в сочетании с белком — очень полезный набор. Эта диета также приводит к потере веса за счет обезвоживания и сжигания мышечной ткани.
Мнения о диете Аткинса
Диета Аткинса «переворачивает» стандарты питания с ног на голову, поэтому диетологи не рекомендуют ее использовать.
Мнения людей, которые использовали жирную диету, также разделились. Откройте для себя плюсы и минусы диеты Аткинса сами.
Преимущества диеты Аткинса:
- Возможность потерять лишние килограммы за короткое время.
- Нет голода.
- Вам не нужно считать калории, и взвешивать продукты.
Недостатки диеты Аткинса
Может привести к серьезному кетоацидозу (если его не лечить, это может быть опасно для жизни) и сильному закислению организма.
Длительное использование диеты с высоким содержанием жиров способствует повышению уровня холестерина в крови и увеличению риска сердечных и почечных заболеваний.
Приводит к дефициту витаминов. В меню не хватает витаминов. Витамин В, магний, селен и пищевые волокна.
Диета вызывает проблемы с пищеварением, газы и запоры.
Жирная диета часто заканчивается эффектом йо-йо.
(0 голосов)
