Сегодня многие люди используют в своём рационе сахарозаменители вместо сахара. Кто-то делает это по медицинским показаниям, другие стремятся похудеть. Какой эффект они окажут на организм зависит от их состава.
Существует два типа сахарозаменителей: химические и натуральные.
Химические заменители сахара
Химические заменители сахара это - аспартам, цикламат, ацесульфам калия, сукразит, неотам.
Такие подсластители широко применяются при производстве пищевых продуктов. Их главное преимущество – это дешевизна и отсутствие калорий, но на этом все их плюсы заканчиваются. Использование синтетических заменителей во многих странах запрещено, так как проведённые исследования показали, что их употребление неблагоприятно отражается на здоровье человека. Так, существуют данные, что химические сахарозаменители вызывают почечную недостаточность, нарушение работы кишечника, провоцируют аллергию, способны вызвать раковые опухоли.
Употреблять искусственные сахарозаменители беременным женщинам и детям не разрешается. Да и здоровому человеку такая еда не принесёт пользы. Продукт, в составе которого есть сахарозаменитель, на упаковке должен иметь опознавательный индекс.
Опасность и вред сахарозаменителей заключается не только в их составе, но и в том, как они работают. При употреблении такого сладкого продукта идёт сигнал о поступлении сахара. Но мозг обещанную глюкозу так и не получает, и тогда он требует новую порцию десерта. Именно по этой причине сахарозаменители нельзя людям, желающим похудеть, поскольку сладкого будет хотеться всё больше и больше.
Относительно безвредными сахарозаменителями являются неотам и сукралоза. Однако и их следует есть с осторожностью и ни в коем случае не превышать рекомендованную норму. Иначе последствия могут быть весьма неприятными: происходит сбой в работе всего организма, нарушается обмен веществ.
Натуральные сахарозаменители
Природные сахарозаменители безопасны и даже являются полезными для человека. Их можно употреблять всем, в том числе людям, страдающим сахарным диабетом. Но тем, кто соблюдает диету не стоит в надежде на похудение рассчитывать на сахарозаменитель, калорийность у него такая же, как и у сахара. К натуральным подсластителям относятся: ксилит, сорбит, фруктоза и стевия.
Доступный и безопасный сахарозаменитель - это стевия - трава, которую можно вырастить даже в своей квартире. Она слаще привычного нам сахара в 30 раз, её разрешено давать даже детям. Единственное нужно знать, что стевия имеет специфический привкус, но при постоянном употреблении к нему быстро привыкаешь. На её основе также получают кристаллический порошок – стевизоид, он слаще сахара уже в 300 раз.
Если вы решили отказаться от сахара и перейти на его заменители, выбирайте природные аналоги. Ведь некоторые из искусственных сахарозаменителей гораздо вреднее, чем натуральный сахар.
