Правильное питание – путь к долголетию
Природа заложила в организм человека механизм долгой жизни. Еще Гиппократ утверждал, что « на роду у всех написано – жить 180-200 лет, а все болезни к нему приходят через рот с продуктами питания». Насчет питания с этим древним врачом можно полностью согласиться.
Энтузиаст долголетия – знаменитый Поль Брэгг считает наше тело «самым совершенным инструментом во всей Вселенной». Нужно просто обеспечивать его зкологически чистой пищей и такими же воздухом и водой, закалять упражнениями, регулярно чистить организм посредством голодания и тело – инструмент – будет прекрасно исполнять свои функции.
Кажется: да ведь это так просто! Но в действительности... Миллионы людей совершают медленное самоубийство, становясь жертвами неправильного питания. Известный афоризм гласит: «Есть для того, чтобы жить, а не жить, для того, чтобы есть».
Большинство из нас – рабы собственного желудка. Едим по установленным часам, зачастую по привычке, независимо от того, испытываем голод или нет. Избыточное питание не только перегружает организм; оно незаметно, но упорно создает проблемы со здоровьем.
Конечно, люди спохватываются, садятся на разнообразные диеты, в буквальном смысле мучают себя, стараясь похудеть; с успехом или без него борются с целлюлитом, а ведь природа изначально заставила организм работать на нас. Его клетки ежесекундно разрушаются и обновляются; биологически организм не имеет возрастного предела.
Многие люди не дают желудку отдыха: они постоянно «жуют», перегружая органы пищеварения и, как сказал крупный специалист по питанию Арнольд Эрест, «копает себе могилу ложкой и вилкой».
В вопросах питания довольно много предрассудков. Почему-то многие считают, что пища детей должна быть необычайно калорийной. Однако для переваривания пищи, ее усвоения и очищения от неусвоенных продуктов требуется колоссальная энергия, что очень вредит детскому организму.
Кстати, именно в раннем детстве закладываются привычки в питании, когда кормят ребенка по часам, а не когда он захочет. В дальнейшем привычки эти остаются на всю оставшуюся жизнь: сердобольные бабушки и заботливые мамы своими просьбами, уговорами, подкупами и запугиванием продолжают нарушать законы природы, заставляя ребенка поесть.
Диетологи советуют: чтобы жить долго, быть бодрыми, здоровыми и выглядеть молодо, надо употреблять из общего объема пищи за день до 70% натуральной, «живой», «органической» пищи, то есть той, которая пронизана высоким содержанием света, воды и воздуха. Это, конечно, сырые овощи и фрукты,
а также любая пища, не подверженная глубокой термической обработке: «живая» кашка, пареная кукуруза.
Сырая растительная пища укрепляет зубы и жевательный аппарат, а также помогает работе кишечного тракта. Такая пища не вызывает жажды и прекрасно «моет» клетки организма изнутри. Натуральная пища целительна; ее соки кровь быстрее усваивает, а клетчатка является отличным очистителем. А сколько вкусных, легких блюд можно приготовить, используя натуральные продукты! Красиво оформленные, они вызывают аппетит.
О фруктах хочется сказать особо. Их нужно желательно, а еще лучше обязательно, употреблять на голодный желудок, т.е. до принятия пищи. Лишь тогда от них можно получить необходимую пользу. Чаще фрукты рассматривают как десерт и едят после еды, на полный желудок, что приводит к брожению всей принятой пищи, закислению и возникновению ацидоза.
Нужно помнить и о эстетике принятия пищи. Ненависть и гнев, беспокойство и страх – это, можно сказать, смертельные враги для процесса пищеварения. Еда по необходимости, без аппетита и позитивного настроя лишает пищеварительные органы кровоснабжения и энергии, необходимых для работы.
Идеальные условия для усвоения пищи – спокойствие, миролюбие и согласие, радость: желудочная секреция находится во власти эмоций. Пища хорошо усваивается и приносит пользу организму, если человек не отвлекается на чтение книги, просмотр телепередачи или на возбужденный разговор.
Без пищи человеку не обойтись. Пища дает нам необходимую энергию для работы – умственной или физической, и не секрет, что вкусно приготовленная и красиво поданная пища приносит большое удовольствие. Однако всегда надо помнить, что переедание – враг здоровью и только правильное питание – путь к долголетию.
Анна Левина