Вино – издревле считается благородным напитком, кто-то ему приписывал и целебные свойства. Оно обладает уникальным букетом. Чтобы не испортить вино, следует учитывать многие факторы при его изготовлении и хранении: сырье, материалы и способ хранения. Отличное решение для этой цели в квартире или загородном доме – купить винный шкаф. Как выбрать винный шкаф, на что обратить внимание при покупке?
1. Обязательно обеспечить защиту винных бутылок от света (как искусственных источников, так и солнечных лучей). Если на напиток воздействует ультрафиолет, то он окисляется, портятся его вкус и аромат.
2. Бутылки должны лежать горизонтально. Это важное условие, так как в вертикальном положении пробка бутыли станет усыхать, а значит воздух может проникнуть внутрь.
3. Постоянная температура. Наилучшим вариантом температуры хранения вин является 7-14 градусов тепла по Цельсию. Если вино будет храниться в слишком теплом месте, то возникает сжимание пробки вследствие изменения давления внутри. Следует учесть, что разные сорта вин требуют разных оптимальных условий хранения.
4. Отсутствие запахов. Вино обладает интересной особенностью – оно способно впитывать окружающие вкусы и запахи. Так что в обычном холодильнике с другими напитками и продуктами питания его хранить не рекомендуется.
5. Должны отсутствовать шум и вибрация. Эти воздействия способны запустить в вине биохимические процессы, в результате которых может выпасть осадок в бутылке, измениться запах и цвет благородного напитка.
6. Чистота и вентиляция. Место, где хранятся бутылки с вином, обязательно должно хорошо вентилироваться. Это не только спасет напиток от образования грибков и плесени, но и обеспечит облагораживание и созревание вина.
Заключение. Все вышеперечисленные требования нужно учитывать, если вы планируете купить винный шкаф, подходящий для надежной сохранности вин. Кроме того, что такие шкафы очень практичны, они способны служить и стильным украшением интерьера.
