Не только ювелирная оправа должна быть достойной того бриллианта, который она обрамляет. Это верно и для алкогольных напитков. Поэтому «алкогольная» оправа – а именно рюмки для спиртных напитков, так как сегодня мы говорим только о них – тоже должны быть достойны тех вин, водок или коньяков, которые подают в них к столу. И выбрать рюмки для спиртных напитков – дело не столь простое, как, может быть, вам кажется.
Рюмки для спиртных напитков пришли в Россию в средние века, «заступив» на смену более объемным и менее изящным братинам, чашам и чаркам.
Есть несколько версий происхождения самого слова «рюмка». По одной из них изначально небольшой сосуд, рассчитанный на один глоток крепкого напитка, назывался «римкой» (или «римским стаканом»), так как пришел в Россию из Рима. По другой версии, слово «рюмка» восходит к немецкому «рюмер» - «римлянин», что тоже указывает на римское происхождение этого удобного сосуда.
С течением времени рюмки перестали быть универсальными, и сегодня культура пития предполагает точный выбор рюмки в зависимости от того, какой крепкий напиток будет в ней подаваться.
В настоящее время существуют:
- Водочные рюмки. Такие рюмки (иначе – стопки) используются для водки, а так же для крепких горьких настоек и наливок. Вместимость рюмки водки составляет 50 мл. Обычно рюмку водки наполняют почти до краев и выпивают содержимое одним глотком. Водочная рюмка отличается толстым дном, отсутствием ножки и лаконичной формой.
- Ликерные рюмки. Это одни из самых маленьких рюмок. Объем ликерной рюмки составляет 25-30 мл. Для ликерных рюмок характерна высокая ножка и особая «каплевидная» форма самой емкости для этого сладкого и крепкого напитка. Нередко ликерные рюмки изготавливаются из цветного стекла.
- Мадерные рюмки. Эти рюмки предназначены как для крепленых напитков – мадеры, портвейна или хереса – так и для десертных сладких вин, например, для кагора или муската. Стандартный объем мадерной рюмки – 75 мл. Декор мадерной рюмки чаще всего включает средней высоты ножку и «пузатую», слегка суживающуюся кверху, форму емкости.
- Рейнвейные рюмки. Этот вид рюмок предназначен для элегантной подачи сухих и полусухих белых вин. Объем рейнвейной рюмки может меняться от 100 до 150 мл. По высоте и форме напоминает мадерную рюмку, однако обычно не имеет сужения емкости кверху. Рюмки этого типа особенно привлекательно выглядят в случае исполнения из цветного стекла.
- Лафитные рюмки. Это – специальный сосуд для подачи красных столовых вин. Объем лафитной рюмки составляет 100-120 мл. Обычно лафитные рюмки отличаются элегантностью и дорогим декором.
- Коньячные рюмки. Вместимость коньячной рюмки может составлять от 75 до 250 мл, однако она никогда не наполняется коньяком больше, чем на 1 объема. Коньячные рюмки всегда обладают шарообразной формой с суженым верхом. Чаще всего коньячные рюмки имеют короткую ножку. Исключение составляют коньячные рюмки-«тюльпаны», которые подаются в том случае, если коньяк пьют за кофейным столом.
…А так же на потребительском рынке представлены несколько видов коктейльных рюмок, не говоря уж о большом разнообразии фужеров и стаканов для алкогольных напитков.
