Турецкий кальян

Подданные Оттоманской империи издавна считали и сейчас считают, что курение кальяна это одно из самых больших удовольствий, разрешенных правоверным. Кальян вошел в общественную и политическую жизнь Блистательной Порты как индикатор доверия хозяина к гостю. Так в 1841 году турецкий султан не предложил послу Франции совместное курение кальяна, что вызвало нешуточный дипломатический кризис между этими странами.
Появление сигарет, которое курильщики кальяна считают одним из самых грустных событий в истории жизни на Земле, резко изменило стиль потребления табака подданными Османского государства. Тем не менее, сохранились еще заветные места, где можно испытать всю прелесть курения кальяна. Пожалуй, наиболее известен среди них Erzurum Salon (Ерзурум Салон), названный так в честь одного из городов в Анатолии и предлагающий наслаждение курением кальяна уже более ста лет. Открыт он был армянским эмигрантом и стал семейным бизнесом, поскольку сейчас владеет Ерзурум Салоном сын основателя и недалек тот день, когда дело перейдет в руки его внука. Это заведение за многие годы существования обросло постоянными клиентами, и когда в 1991 году после реконструкции города Ерзурум Салон переехал в другое место – на берег Босфора, то большинство постоянных посетителей стали приходить к старым знакомым по новому адресу.


В недалеком прошлом турецкие султаны считали хорошим тоном курить кальян, заправленный смесью опиума, ароматизирующих добавок и дробленого жемчуга, а простые курильщики иногда заправляли кальян наркотиками. Впрочем, хозяин одного из кафе с кальянами говорит о том, что самым важным при курении кальяна является не то, что кладется в его чашечку, а интересный собеседник. В таких кафе можно встретить людей любого возраста и достатка, интеллекта и профессии. Все они считают кальян – кафе местом, где можно провести время в приятной беседе с другом о важнейших событиях в мире, а можно просто поразмыслить о жизни, наслаждаясь при этом ароматным дымом кальяна. Посидеть за кальяном сейчас можно и в Стамбуле, но для этого придется найти один из нескольких сохранившихся там кальян – баров.
Не следует думать, что кальян это турецкое изобретение и курят его исключительно в Турции. Кальян достаточно популярен во многих странах Среднего Востока, хотя стал одним из символов Блистательной Порты наряду с турецкой культурой и коврами.
Те, кто полагают, что кальян пригоден только для употребления гашиша, крепко ошибаются. Табак, высушенный, ароматизированный, порезанный и заправленный в кальян принесет значительно больше удовольствия, чем краткое наркотическое забытье, особенно если при этом ведется приятная беседа с умным человеком.
Кальяны стали предметами коллекционирования, ведь они изготавливаются вручную, из серебра и оливкового дерева, так что каждый кальян является, по сути, авторской ювелирной работой. Правда, коллекция такого рода по карману далеко не каждому.